コロコロ長いもの明太サラダ

長いもは1㎝角に切って水にさらし、水気をきる。にんじんは1㎝角に切る。

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気をきる。ボイルえびは殻をむいて1㎝幅に切る。

①を耐熱皿に並べ、ぬらしたクッキングペーパーをかけてふんわりとラップをし、レンジ(600w)で5〜6分加熱する。

ボウルに③を入れて粗熱をとり、②を加えてキユーピー テイスティドレッシング明太子であえる。

器にサラダ菜を敷いて④を盛りつける。