コロコロ長いもの明太サラダ

• 20分

材料2人分

• 長いも
  300g
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ボイルえび
  6尾
• サラダ菜
  適宜
• キユーピー テイスティドレッシング明太子
  大さじ4

作り方

• 1

  長いもは1㎝角に切って水にさらし、水気をきる。にんじんは1㎝角に切る。

• 2

  玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気をきる。ボイルえびは殻をむいて1㎝幅に切る。

• 3

  ①を耐熱皿に並べ、ぬらしたクッキングペーパーをかけてふんわりとラップをし、レンジ(600w)で5〜6分加熱する。

• 4

  ボウルに③を入れて粗熱をとり、②を加えてキユーピー テイスティドレッシング明太子であえる。

• 5

  器にサラダ菜を敷いて④を盛りつける。

ポイント

レンジで加熱した長いもが、ほっくりと美味。じゃがいもとはひと味違う、あっさりとした味わいが新鮮です。

作ってみた！

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