【ブロッコリーときのこのクリームスープ】米粉で簡単なめらか♪

材料2人分

• ブロッコリー
  150g
• しめじ
  50g
• まいたけ
  50g
• ホールコーン(缶詰)
  50g
• ソーセージ
  4本
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 無調整豆乳
  400ml
• バター
  5g

作り方

• 1

  ブロッコリー、しめじ、まいたけは粗みじん切りに、ソーセージは8mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを中火で熱し、ブロッコリー、しめじ、まいたけを入れブロッコリーがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水けを切ったホールコーン(缶詰)、ソーセージ、A 水200ml、コンソメ(顆粒)大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、沸騰したら弱火にして、ふたをして3分ほど煮る。

  
• 4

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて、とろみが出るまで混ぜる。

  
• 5

  無調整豆乳を加えてひと煮立ちさせる。

  

ポイント

・豆乳は沸騰させると分離してしまうので煮込みすぎないようにしてください。 ・今回はしめじ、まいたけを使用しましたが、他のきのこでも美味しく作れます。

作ってみた！

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