フムス(Hummus) 中東のひよこ豆ディップ
投稿日2013/09/11
更新日2013/09/11
調理時間30分
フムスは中東のお料理で、ひよこ豆嫌いな私も大好きな一品。 アメリカ人の彼とよく行くレストランCICADAで頂いてからひよこ豆の魅力に目覚めました。とっても簡単でヘルシー♪
材料（4人分）
- ひよこ豆 (☆)1缶(220g)
- ねり胡麻(白) (☆ (タヒニ))大さじ3
- にんにく (☆)1かけ
- 塩 (☆)適宜
- オリーブオイル (☆)大さじ2
- 水80cc
- レモン果汁大さじ1
- クミンパウダー (★)少々
- ドライバジル (★)少々
- コリアンダー(フレッシュ) (★)3(4枚(あれば))
- きゅうり (※)1/2本
- ミニトマト (※)6個
- パセリ (※)少々
- レモン果汁 (※)小さじ2
作り方
ポイント
乾燥豆を使った方が風味があり美味しいですが、缶詰でも十分美味しく頂けます! ピタパンにつけて頂きます。
- 1
☆の材料をフードプロセッサーにかけ、水を少しずつ加え滑らかに仕上げる
- 2
レモン汁と、★のスパイスをお好みで加え味を整え、お皿の中央に流し、ヘラで丸く広げ中央にくぼみを作り、エクストラバージンオリーブオイルを少し注ぐ(お好みでパプリカ、クミン、パセリ、オリーブオイルで飾り付け)
- 3
お好みでタブーリ風のサラダを添える(※の材料を角切りにしてレモン汁で和えるだけ) 個人的には絶対にあった方が美味しいと思います♪
レシピID
103855
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。