フムス(Hummus) 中東のひよこ豆ディップ

材料（4人分）

• ひよこ豆 (☆)
  1缶(220g)
• ねり胡麻(白) (☆ (タヒニ))
  大さじ3
• にんにく (☆)
  1かけ
• 塩 (☆)
  適宜
• オリーブオイル (☆)
  大さじ2
• 水
  80cc
• レモン果汁
  大さじ1
• クミンパウダー (★)
  少々
• ドライバジル (★)
  少々
• コリアンダー(フレッシュ) (★)
  3(4枚(あれば))
• きゅうり (※)
  1/2本
• ミニトマト (※)
  6個
• パセリ (※)
  少々
• レモン果汁 (※)
  小さじ2

作り方

• 1

  ☆の材料をフードプロセッサーにかけ、水を少しずつ加え滑らかに仕上げる

• 2

  レモン汁と、★のスパイスをお好みで加え味を整え、お皿の中央に流し、ヘラで丸く広げ中央にくぼみを作り、エクストラバージンオリーブオイルを少し注ぐ(お好みでパプリカ、クミン、パセリ、オリーブオイルで飾り付け)

  
• 3

  お好みでタブーリ風のサラダを添える(※の材料を角切りにしてレモン汁で和えるだけ)　 個人的には絶対にあった方が美味しいと思います♪

ポイント

乾燥豆を使った方が風味があり美味しいですが、缶詰でも十分美味しく頂けます!　ピタパンにつけて頂きます。

作ってみた！

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