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ペペロナータ パプリカのおしゃれなイタリアン前菜

  • 2013.09.11

  • 103865
    ペペロナータ パプリカのおしゃれなイタリアン前菜
    ペペロナータ パプリカのおしゃれなイタリアン前菜

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    真っ黒になるまで炙ったパプリカはを、和えておいたソースに和えるだけの簡単おしゃれなイタリアンの前菜です♪

    材料(2人分)

    2個
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    少々
    小さじ1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    魚焼きグリル、またはコンロで網焼き器を使い、パプリカを真っ黒に、そして、しんなりするまで炙り、冷水につけ皮を剥く

    2

    皮を剥いたパプリカを細く裂く

    3

    ☆の材料を和えたソースにパプリカを絡め、バジルを加えて、器に盛り、パセリを振って完成

    ポイント

    炙ることにより水分が飛び、旨みが凝縮したパプリカは、驚くほど甘さが増します! 彩りも綺麗で、おもてなし料理にぴったりの簡単イタリアン前菜です。バジルを加えることで甘い香りが引き立ちます♪
    次回は旨みたっぷりパプリカを使ってソースを作ります♪

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