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    ペペロナータ パプリカのおしゃれなイタリアン前菜

    • 投稿日2013/09/11

    • 更新日2013/09/11

    • 調理時間20

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    真っ黒になるまで炙ったパプリカはを、和えておいたソースに和えるだけの簡単おしゃれなイタリアンの前菜です♪

    材料2人分

    • パプリカ
      2個
    • バルサミコ酢 (☆)
      大さじ1
    • エクストラバージンオリーブオイル (☆)
      大さじ1
    • レモン果汁 (☆)
      小さじ1/2
    • 塩 (☆)
      少々
    • 粗挽き黒胡椒 (☆)
      少々
    • 白ワイン (☆)
      小さじ1/2
    • パセリ
      少々
    • バジル
      少々

    作り方

    ポイント

    炙ることにより水分が飛び、旨みが凝縮したパプリカは、驚くほど甘さが増します! 彩りも綺麗で、おもてなし料理にぴったりの簡単イタリアン前菜です。バジルを加えることで甘い香りが引き立ちます♪ 次回は旨みたっぷりパプリカを使ってソースを作ります♪

    • 1

      魚焼きグリル、またはコンロで網焼き器を使い、パプリカを真っ黒に、そして、しんなりするまで炙り、冷水につけ皮を剥く

    • 2

      皮を剥いたパプリカを細く裂く

    • 3

      ☆の材料を和えたソースにパプリカを絡め、バジルを加えて、器に盛り、パセリを振って完成

    レシピID

    103865

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History