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真っ黒になるまで炙ったパプリカはを、和えておいたソースに和えるだけの簡単おしゃれなイタリアンの前菜です♪
炙ることにより水分が飛び、旨みが凝縮したパプリカは、驚くほど甘さが増します! 彩りも綺麗で、おもてなし料理にぴったりの簡単イタリアン前菜です。バジルを加えることで甘い香りが引き立ちます♪ 次回は旨みたっぷりパプリカを使ってソースを作ります♪
魚焼きグリル、またはコンロで網焼き器を使い、パプリカを真っ黒に、そして、しんなりするまで炙り、冷水につけ皮を剥く
皮を剥いたパプリカを細く裂く
☆の材料を和えたソースにパプリカを絡め、バジルを加えて、器に盛り、パセリを振って完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。