マッシュポテトが大活躍!ポテトパンケーキのレシピ

• 15分

材料（2人分）

• じゃがいも
  2個
• ローズマリー (あれば)
  2本
• 牛乳
  50cc
• 加塩バター
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• ピスタチオ (お好みで)
  少々
• アボカド (サラダ用)
  1個
• ミニトマト (サラダ用)
  4個
• レタス (サラダ用)
  2枚
• レモン果汁 (サラダ用)
  小さじ1/2
• 粒マスタード (サラダ用)
  小さじ2

作り方

• 1

  ポテトはラップをしてレンジで火を通し、牛乳、バター、塩、粗挽き黒胡椒とフードプロセッサーにかけ、マッシュポテトをつくる(お好みでローズマリーも)

• 2

  フライパンに油をたっぷりひいてポテトを流しお好みでピスタチオを加える *形が崩れない様、しっかり焦げ目をつけ、焼き面が固まったら裏返す

• 3

  サラダ用材料を和え、焼き上がったポテトパンケーキと器に盛付け完成

  

ポイント

作り置きマッシュポテトで簡単朝ご飯がつくれる、マッシュポテト活用レシピです♪ 前記事でご紹介したマッシュポテトレシピもご覧下さいね♪ 　 マッシュポテトが大活躍! http://oixi.jp/haniarts/archive/30

作ってみた！

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