主食
ユダヤのラトケス（ポテトパンケーキ）
20分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物23.8g
- 脂質1.5g
- たんぱく質3.8g
- 糖質22.1g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
NYのアメリカンユダヤ人では朝食に頂くというこのジャガイモのパンケーキ。ドイツのジャガイモパンケーキにも似ておりますが、違いはジャガイモを水にさらさず、絞らずそのままで焼くことです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、３ミリ角の千切りにする。玉ねぎも皮を剥いて根の部分を取り繊維に沿って３ミリ幅のくし型切りにする。
- 2
大きめのボウルに①野ジャガイモをいれ、分量の小麦粉、卵、塩と胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- 3
中火で温めたフライパンにオリーブ油を大さじ１・５回し入れ直径１０センチ位の形になるよう流しいれこんがりと両面を焼く。
- 4
ケチャップやお好みのトマトソース、タバスコなどをかけて頂きます。
ポイント
焼き方のポイントとして、周りが乾いてきたらひっくりかえしてきつね色になっていたらそのまま焼いていく。両面をこんがいりと香ばしく焼いてください。
レシピID：138213
更新日：2016/04/14
投稿日：2016/04/14
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