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ジャガイモをターメリックやクミンシードなどの香辛料で炒めたものを、本来は皮に包んで揚げますが、冷凍パイシートで作りました♪
一口でつまめて、手も汚れないのでパーティーなどのおもてなしにも最適です♪
ジャガイモは火が入り易いよう4等分くらいに薄切りにして茹で、マッシャーで軽く潰し、玉ねぎはみじん切りにし、まずは油をひいたフライパンにクミンシード→カシューナッツを入れ炒める
玉ねぎと生姜を加え炒めたら、ジャガイモを投入し☆の材料で味を整える
冷凍パイシートを一口大に切りシートの上に2の具を起き、周りに水で溶いた卵黄を塗り、もう一枚パイシートを乗せ、端をフォークで閉じ、表面にも卵黄を塗り並べる
180度のオーブンで20分強焼いて完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。