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    レンジでベシャメルソースから本格的マカロニ&チーズ

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間20

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    レンジで簡単ホワイトソースに、パルメザンチーズをすり下ろした、レストランの様な美味しいマカロニ&チーズ♪アメリカンな一品です。

    材料2人分

    • マカロニ (ペンネでも可)
      2人分
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 加塩バター
      15g
    • 牛乳
      230ml
    • 塩、粗挽き黒胡椒
      適宜
    • ブイヨン
      小さじ1/3
    • パルミジャーノレッジャーノ
      1cup弱

    作り方

    ポイント

    ベシャメルソース(ホワイトソース)をレンジでお手軽に!

    • 1

      塩をしっかり効かせたお湯でマカロニ(ショートパスタなら何でも可)を茹でる

    • 2

      耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、レンジで約1分程加熱し、柔らかくなったバターと小麦粉をしっかり混ぜ、牛乳を50ml程加えて混ぜ、レンジで1分弱加熱する

    • 3

      レンジから取り出したらすぐにかき混ぜ、更に牛乳を少しずつ加え、レンジで1分弱加熱、これを何度か繰り返し、最後にブイヨンとすり下ろしたパルメザンチーズ、塩、粗挽き黒胡椒で味を整え、茹で上がったマカロニと和えて完成

      工程写真
    レシピID

    103950

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History