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    ギリシャ料理の定番 ポークスブラキ&レモンポテト

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間60

    お気に入り

    14

    留学時に訪れたGreek townで食べたスブラキが美味しくて、それ以来大好きになってしまったスブラキ!

    材料2人分

    • 豚モモ肉
      300g
    • にんにく (すりおろし)
      1かけ
    • オレガノ
      1本
    • レモン果汁
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/2弱
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜
    • じゃがいも
      3個
    • オリーブオイル (☆)
      15ml
    • レモン果汁 (☆)
      20ml
    • レモンの皮 (☆)
      少々
    • ローズマリー (☆)
      大さじ1/2
    • タイム (☆)
      大さじ1/2
    • 粗挽き黒胡椒 (☆)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ハーブなどに漬け込んでおけば、後はグリルするだけの簡単グリークフード♪

    • 1

      豚肉をサイコロ状に切り、塩、粗挽き黒胡椒を振り、ボウルなどに移し、にんにく、オレガノ、レモン汁とオリーブオイルでしっかりマリネして冷蔵庫で一晩寝かす

      工程写真
    • 2

      竹串は焦げないよう水に浸けておき、マリネした豚肉を差し、油を薄く馴染ませたグリルで火が通るまで焼き、完成

      工程写真
    • 3

      【付け合わせのレモンポテト】 ジャガイモを皮を剥き2cm角位に切り、電子レンジで軽く火を通して冷ましたら、☆の材料と和えて、フライパンに油をひき、焦げ目が付くまで焼く

      工程写真
    レシピID

    103977

    質問

    作ってみた!

    • Miki Wada
      Miki Wada

      2022/08/15 06:57

      NJ在住ウン十年です。まさかレモンポテトのつくり方がNadiaに載ってるとは思わなかったので、ありがたいです! スブラキもつくってみます。ギリシャ料理って、日本に住んでいるときはエスニックという感じでしたが、アメリカで食べると、日本食じゃないのになんだか懐かしい味がして、不思議ですよね。

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History