豚肉のスブラキ （ギリシャ風 串焼き肉）
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間25分(マリネ時間を除く・焼き時間を含む)
脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン！
材料2人分（2～3人分（18cmの焼き串・6本分））
- 豚もも肉400g
- レモン適量
- オレガノ(ドライ)適量
- A塩小さじ1/3～1/2
- Aこしょう少々
- Aオレガノ(ドライ)小さじ1/2
- Aにんにく・おろし1片分
- Aオリーブオイル大さじ1.5杯
作り方
ポイント
◆焼き時間は、お使いのグリルによって調節してください。 ◆豚肉のほか、鶏肉や魚介などでもおいしくできます。
- 準
焼き串はあらかじめ水に1時間くらいひたしておく。 （焦げないようにするため。）
- 1
豚もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/3～1/2、こしょう少々、オレガノ(ドライ)小さじ1/2、にんにく・おろし1片分、オリーブオイル大さじ1.5杯をもみ込んで1時間～1晩おく。
- 2
1) の肉を串に刺して、グリルで約10分焼く。
- 3
肉汁が下に落ちてジュージューいい始めたら一度ひっくり返し、 おいしそうな焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く。
- 4
皿に盛り付け、オレガノを振り、レモンをたっぷりしぼっていただきます。
- 5
または、こちらの「ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）」を添えても美味です。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
139973
質問
作ってみた!
M＊P2024/11/09 06:45
昨夜の１品に♪久々にリピートしました〜🙂💫 グリル中から美味しい香りがして〜😌何度食べても絶品な我が家の定番レシピです😋💯👌娘も喜んで食べてました😊 また作ります💫庭乃桃🍑さん、いつも絶品レシピをありがとうございます✨
M＊P2024/07/17 21:55
今夜の１品に〜リピリピリピです♪今回もとても美味しく😋娘からもリクエストしようと思ってたのを作ってくれて嬉しいと大絶賛です😆我が家の定番レシピです☺️また作ります🎶美味しいレシピに感謝しています🥰
M＊P2024/05/04 14:51
大好きなスブラキをキャンプでもリピートしちゃいました〜♪お家でオシャレに🥂も美味しいですが😋お外で炭火焼きも最高です😆👍娘からも喜ばれお酒も進みました🥂🎶また作ります😊美味しいレシピをありがとうございます✨
M＊P2024/04/19 20:52
また食べたくなりリピートです🎶今回もとても美味しくいただきました〜♪娘からのリクエストもあり、また作ります☺️🍀美味しいレシピをありがとうございます✨
M＊P2024/04/07 20:43
オレガノ好きなので作ってみました♪ヘルシーでとても美味しく、娘からもオシャレで食べやすいね〜と、大好評です☺️🍀リピートします、美味しいレシピをありがとうございます✨
「マリネ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
