主菜
豚肉のスブラキ （ギリシャ風 串焼き肉）
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間25分(マリネ時間を除く・焼き時間を含む)
脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン！
材料2人分（2～3人分（18cmの焼き串・6本分））
- 豚もも肉400g
- レモン適量
- オレガノ(ドライ)適量
- A塩小さじ1/3～1/2
- Aこしょう少々
- Aオレガノ(ドライ)小さじ1/2
- Aにんにく・おろし1片分
- Aオリーブオイル大さじ1.5杯
作り方
ポイント
◆焼き時間は、お使いのグリルによって調節してください。 ◆豚肉のほか、鶏肉や魚介などでもおいしくできます。
- 準
焼き串はあらかじめ水に1時間くらいひたしておく。 （焦げないようにするため。）
- 1
豚もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/3～1/2、こしょう少々、オレガノ(ドライ)小さじ1/2、にんにく・おろし1片分、オリーブオイル大さじ1.5杯をもみ込んで1時間～1晩おく。
- 2
1) の肉を串に刺して、グリルで約10分焼く。
- 3
肉汁が下に落ちてジュージューいい始めたら一度ひっくり返し、 おいしそうな焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く。
- 4
皿に盛り付け、オレガノを振り、レモンをたっぷりしぼっていただきます。
- 5
または、こちらの「ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）」を添えても美味です。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
レシピID
139973
質問
作ってみた!
- M＊P
2024/04/19 20:52
また食べたくなりリピートです🎶今回もとても美味しくいただきました〜♪娘からのリクエストもあり、また作ります☺️🍀美味しいレシピをありがとうございます✨ - M＊P
2024/04/07 20:43
オレガノ好きなので作ってみました♪ヘルシーでとても美味しく、娘からもオシャレで食べやすいね〜と、大好評です☺️🍀リピートします、美味しいレシピをありがとうございます✨
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。