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豚肉のスブラキ (ギリシャ風 串焼き肉)

25
焼肉の
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2016.06.04

分類主菜

調理時間: 25分(マリネ時間を除く・焼き時間を含む)

ID139973

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン!

焼肉 ヘルシー 豚肉 にんにく グリル 豚もも肉 鶏肉 レモン オリーブオイル おもてなし ディップ ギリシャ 定番 世界各国の料理 簡単 オレガノ マリネ

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材料2人分(2~3人分(18cmの焼き串・6本分))
豚もも肉 400g
レモン 適量
オレガノ(ドライ) 適量
A
小さじ1/3~1/2
A
こしょう 少々
A
オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
A
にんにく・おろし 1片分
A
オリーブオイル 大さじ1.5杯
作り方
Point!
◆焼き時間は、お使いのグリルによって調節してください。 ◆豚肉のほか、鶏肉や魚介などでもおいしくできます。
  1. 焼き串はあらかじめ水に1時間くらいひたしておく。
    (焦げないようにするため。)
  2. 豚もも肉は一口大に切り、A

    塩 小さじ1/3~1/2、こしょう 少々、オレガノ(ドライ) 小さじ1/2、にんにく・おろし 1片分、オリーブオイル 大さじ1.5杯

    をもみ込んで1時間~1晩おく。
  3. 1) の肉を串に刺して、グリルで約10分焼く。
  4. 肉汁が下に落ちてジュージューいい始めたら一度ひっくり返し、
    おいしそうな焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く。
  5. 皿に盛り付け、オレガノを振り、レモンをたっぷりしぼっていただきます。
  6. または、こちらの「ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)」を添えても美味です。

    ★レシピはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
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