豚肉のスブラキ (ギリシャ風 串焼き肉)

25

2016.06.04

分類主菜

調理時間: 25分(マリネ時間を除く・焼き時間を含む)

ID 139973

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン!

    材料2人分(2~3人分(18cmの焼き串・6本分))
    豚もも肉 400g
    レモン 適量
    オレガノ(ドライ) 適量
    A
    小さじ1/3~1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
    A
    にんにく・おろし 1片分
    A
    オリーブオイル 大さじ1.5杯
    作り方
    Point!
    ◆焼き時間は、お使いのグリルによって調節してください。

    ◆豚肉のほか、鶏肉や魚介などでもおいしくできます。
    1. 焼き串はあらかじめ水に1時間くらいひたしておく。
      (焦げないようにするため。)
    2. 豚もも肉は一口大に切り、A

      塩 小さじ1/3~1/2、こしょう 少々、オレガノ(ドライ) 小さじ1/2、にんにく・おろし 1片分、オリーブオイル 大さじ1.5杯

      をもみ込んで1時間~1晩おく。
    3. 1) の肉を串に刺して、グリルで約10分焼く。
    4. 肉汁が下に落ちてジュージューいい始めたら一度ひっくり返し、
      おいしそうな焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く。
    5. 皿に盛り付け、オレガノを振り、レモンをたっぷりしぼっていただきます。
    6. または、こちらの「ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)」を添えても美味です。

      ★レシピはこちら↓
      oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
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