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    主菜

    豚肉のスブラキ (ギリシャ風 串焼き肉)

    • 投稿日2016/06/04

    • 更新日2016/06/04

    • 調理時間25(マリネ時間を除く・焼き時間を含む)

    脂身の少ないお肉で作る、ギリシャ風のヘルシーな串焼き肉。鶏肉などでも作りますが、定番はやはり豚肉。オレガノやにんにくで香り良くマリネするのでとてもジューシィにおいしくいただけます。漬け込んで焼くだけで、とってもカンタン!

    材料2人分2~3人分(18cmの焼き串・6本分)

    • 豚もも肉
      400g
    • レモン
      適量
    • オレガノ(ドライ)
      適量
    • A
      小さじ1/3~1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      オレガノ(ドライ)
      小さじ1/2
    • A
      にんにく・おろし
      1片分
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1.5杯

    作り方

    ポイント

    ◆焼き時間は、お使いのグリルによって調節してください。 ◆豚肉のほか、鶏肉や魚介などでもおいしくできます。

    • 焼き串はあらかじめ水に1時間くらいひたしておく。 (焦げないようにするため。)

    • 1

      豚もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/3~1/2、こしょう少々、オレガノ(ドライ)小さじ1/2、にんにく・おろし1片分、オリーブオイル大さじ1.5杯をもみ込んで1時間~1晩おく。

      工程写真
    • 2

      1) の肉を串に刺して、グリルで約10分焼く。

      工程写真
    • 3

      肉汁が下に落ちてジュージューいい始めたら一度ひっくり返し、 おいしそうな焼き色がつくまでさらに10分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      皿に盛り付け、オレガノを振り、レモンをたっぷりしぼっていただきます。

      工程写真
    • 5

      または、こちらの「ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)」を添えても美味です。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971

      工程写真
    レシピID

    139973

    質問

    作ってみた!

    • M*P
      M*P

      2024/05/04 14:51

      大好きなスブラキをキャンプでもリピートしちゃいました〜♪お家でオシャレに🥂も美味しいですが😋お外で炭火焼きも最高です😆👍娘からも喜ばれお酒も進みました🥂🎶また作ります😊美味しいレシピをありがとうございます✨
    • M*P
      M*P

      2024/04/19 20:52

      また食べたくなりリピートです🎶今回もとても美味しくいただきました〜♪娘からのリクエストもあり、また作ります☺️🍀美味しいレシピをありがとうございます✨
    • M*P
      M*P

      2024/04/07 20:43

      オレガノ好きなので作ってみました♪ヘルシーでとても美味しく、娘からもオシャレで食べやすいね〜と、大好評です☺️🍀リピートします、美味しいレシピをありがとうございます✨

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History