ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）

• 5分きゅうりの塩もみ時間を除く

材料2人分（生乳100％のヨーグルト400ml分を水切りしてできる分量）

• 水切りヨーグルト
  200g
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  少々
• おろしニンニク
  小さじ1
• EXVオリーブオイル
  適宜

作り方

• 下準備
  水切りヨーグルトを作っておく。 （コーヒードリッパーにフィルターをセットし、無糖ヨーグルトを入れて 3時間～1晩置いておくと簡単にできます。）

  
• 1

  きゅうりはさいの目切りにして塩少々（分量外）でもみ、 10分おいて水けをしっかりしぼる。

  
• 2

  水切りヨーグルトに 1 のきゅうりとおろしニンニクを入れて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。 好みでEXVオリーブオイルをたらす。

  
• 3

  お好みでミントやディルなど入れてもおいしいです。

  
• 4

  クラッカーにのせて、オリーブやケッパー、ミント、トマトなどを添えれば かんたんおつまみの完成。

  
• 5

  これにもよく合います。 ★「豚肉のスブラキ （ギリシャ風 串焼き肉）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139973

  
• 6

  こちらに添えるのも定番。 ★「ギロス風 焼き肉 （ギリシャ風スパイシー焼き肉）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139996

  
• 7

  野菜のお料理にもぜひ。 ★「コロキソケフテデス （ギリシャ風 ズッキーニの揚げ団子）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139998

  

ポイント

◆ギリシャのザジキは、一度きゅうりを塩もみして水けをしっかりしぼるのがポイント。水っぽくなりにくく、コクのあるディップに仕上がります。

作ってみた！

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