ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間5分(きゅうりの塩もみ時間を除く)
水切りヨーグルトときゅうりで作る、ギリシャの万能さわやかディップ。 にんにくが入るので、あっさり味ですが思いのほか食べごたえがあります。野菜やクラッカーにつけたり、サラダやサンドイッチに入れたり。肉や魚などのメイン料理にそえてもおいしく、さまざまなお料理にアレンジもできます。
材料2人分（生乳100％のヨーグルト400ml分を水切りしてできる分量）
- 水切りヨーグルト200g
- きゅうり1/2本
- 塩少々
- おろしニンニク小さじ1
- EXVオリーブオイル適宜
作り方
ポイント
◆ギリシャのザジキは、一度きゅうりを塩もみして水けをしっかりしぼるのがポイント。水っぽくなりにくく、コクのあるディップに仕上がります。
- 準
水切りヨーグルトを作っておく。 （コーヒードリッパーにフィルターをセットし、無糖ヨーグルトを入れて 3時間～1晩置いておくと簡単にできます。）
- 1
きゅうりはさいの目切りにして塩少々（分量外）でもみ、 10分おいて水けをしっかりしぼる。
- 2
- 3
お好みでミントやディルなど入れてもおいしいです。
- 4
クラッカーにのせて、オリーブやケッパー、ミント、トマトなどを添えれば かんたんおつまみの完成。
- 5
これにもよく合います。 ★「豚肉のスブラキ （ギリシャ風 串焼き肉）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139973
- 6
こちらに添えるのも定番。 ★「ギロス風 焼き肉 （ギリシャ風スパイシー焼き肉）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139996
- 7
野菜のお料理にもぜひ。 ★「コロキソケフテデス （ギリシャ風 ズッキーニの揚げ団子）」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139998
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質問
作ってみた!
ma_mii2024/04/06 22:54
プンパニッケルの酸味の相棒を探していて、相性最高でした◎ ブラックオリーブ🫒と向日葵の種🌻も入れました 美味しかったです😋❤️ 地中料理が大好きで、本レシピにザジキに合う肉料理なども書いてもらっていたので、今度はお肉料理に併せます♪ 一石二鳥に美味しいレシピありがとうございます！
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
