Name: ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: ディップ
Ingredients: 水切りヨーグルト 200g; きゅうり 1/2本; 塩 少々; おろしニンニク 小さじ1; EXVオリーブオイル 適宜

2016.06.04

分類副菜

調理時間： 5分（きゅうりの塩もみ時間を除く）

ID 139971

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

水切りヨーグルトときゅうりで作る、ギリシャの万能さわやかディップ。

にんにくが入るので、あっさり味ですが思いのほか食べごたえがあります。野菜やクラッカーにつけたり、サラダやサンドイッチに入れたり。肉や魚などのメイン料理にそえてもおいしく、さまざまなお料理にアレンジもできます。

材料

2人分(生乳100％のヨーグルト400ml分を水切りしてできる分量)

	水切りヨーグルト	200g
	きゅうり	1/2本
	塩	少々
	おろしニンニク	小さじ1
	EXVオリーブオイル	適宜

作り方

ポイント

◆ギリシャのザジキは、一度きゅうりを塩もみして水けをしっかりしぼるのがポイント。水っぽくなりにくく、コクのあるディップに仕上がります。

水切りヨーグルトを作っておく。

（コーヒードリッパーにフィルターをセットし、無糖ヨーグルトを入れて
3時間～1晩置いておくと簡単にできます。）
きゅうりはさいの目切りにして塩少々（分量外）でもみ、
10分おいて水けをしっかりしぼる。
水切りヨーグルトに 1 のきゅうりとおろしニンニクを入れて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。
好みでEXVオリーブオイルをたらす。
お好みでミントやディルなど入れてもおいしいです。
クラッカーにのせて、オリーブやケッパー、ミント、トマトなどを添えれば
かんたんおつまみの完成。
これにもよく合います。

★「豚肉のスブラキ（ギリシャ風串焼き肉）」
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こちらに添えるのも定番。

★「ギロス風焼き肉（ギリシャ風スパイシー焼き肉）」
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野菜のお料理にもぜひ。

★「コロキソケフテデス（ギリシャ風ズッキーニの揚げ団子）」
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