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ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)

  • 2016.06.05

  • 139996
  • 主菜
    ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)
    ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)

    コメント

    スパイシーに焼き上げたお肉とたっぷりの野菜をふんわりパンにはさんだギリシャの定番ファストフード、ギロピタ。それをお手軽に薄切り肉で作ってみました。素揚げしたポテトやたっぷりの野菜、ヨーグルトディップと共にお皿に盛れば、もうこれだけでなんとも幸せな一皿に。

    材料2人分

    200g
    適量
    適量
    A 玉ねぎ1/4個分
    A 大さじ1/2
    A ふたつまみ
    A 少々
    A 少々
    A 少々
    A 少々
    A 少々(※なくてもよい)
    A 少々(※なくてもよい)

    作り方

    1

    豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース)は大きければ食べやすい大きさに切り、A

    おろし玉ねぎ 玉ねぎ1/4個分、オリーブオイル 大さじ1/2、塩 ふたつまみ、ブラックペッパー 少々、カイエンペッパー 少々、ガーリックパウダー 少々、オレガノ(ドライ) 少々、クミン(パウダー) 少々(※なくてもよい)、マジョラム 少々(※なくてもよい)

    をもみ込む。

    2

    フライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉を強火で香ばしく焼く。

    3

    皿に盛り付け、カイエンペッパー、パプリカパウダーを振る。

    生野菜にこちらの「ザジキ (ギリシャ風 ヨーグルトときゅうりの万能ディップ) 」を添えたものと一緒にいただくのが定番です。

    ★レシピはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971

    また素揚げしたじゃがいもを添えることも多く、これもおいしいです。

    ポイント

    ◆スパイス類は、すべてそろえなくてもかまいません。
    あるといいのは、にんにく(すりおろしでもガーリックパウダーでも可)、玉ねぎ、ブラックペッパー、オレガノ、カイエンペッパー。

    カイエンペッパーが入ると、スパイシーな香りと辛味がプラスされてグンとおいしくなるのでぜひ。辛いのが苦手な方は、同じく赤い色合いがきれいなパプリカパウダーで。クミンは辛くはありませんが、スパイシーな香りをプラスしたい場合に。

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