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    主菜

    ギロス風焼き肉(ギリシャ風スパイシー焼き肉)

    • 投稿日2016/06/05

    • 更新日2016/06/05

    • 調理時間5

    スパイシーに焼き上げたお肉とたっぷりの野菜をふんわりパンにはさんだギリシャの定番ファストフード、ギロピタ。それをお手軽に薄切り肉で作ってみました。素揚げしたポテトやたっぷりの野菜、ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりのディップ)と一緒にお皿に盛れば、もうこれだけで大満足のひと皿に。

    材料2人分

    • 豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース)
      200g
    • カイエンペッパー、パプリカパウダー
      各適量
    • 好みのサラダ用野菜
      適量
    • ザジキ
      適宜
    • A
      おろし玉ねぎ
      玉ねぎ1/4個分
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      ふたつまみ
    • A
      ブラックペッパー、カイエンペッパー
      各少々
    • A
      ガーリックパウダー、オレガノ(ドライ)
      各少々
    • A
      クミン(パウダー)、マジョラム
      各適宜(なくてもよい)

    作り方

    ポイント

    ◆スパイス類は、すべてそろえなくてもかまいません。 (あるといいのは、にんにく、玉ねぎ、ブラックペッパー、オレガノ、カイエンペッパーあたり。カイエンペッパーが入ると、スパイシーな香りと辛味がプラスされてグンとおいしくなるのでぜひ。辛いのが苦手な方は、同じく赤い色合いがきれいなパプリカパウダーで代用しても。クミンは辛くはありませんが、スパイシーな香りをプラスしたい場合にどうぞ。)

    • お好みで、塩もみしたきゅうりとすりおろしにんにく、水切りヨーグルトを合わせて、「ザジキ(ギリシャ風 ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)」を作っておく。 ◆レシピ:https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971

      工程写真
    • 1

      豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース)は大きければ食べやすい大きさに切り、A おろし玉ねぎ玉ねぎ1/4個分、オリーブオイル大さじ1/2、塩ふたつまみ、ブラックペッパー、カイエンペッパー各少々、ガーリックパウダー、オレガノ(ドライ)各少々、クミン(パウダー)、マジョラム各適宜(なくてもよい)をもみ込む。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉を強火で香ばしく焼く。

    • 3

      皿に盛り付け、カイエンペッパー、パプリカパウダーを振る。 好みのサラダ用野菜を添え、「ザジキ」をのせていただくのが定番の食べ方。素揚げしたじゃがいもを添えることも多く、これもおいしいです。

      工程写真
    レシピID

    139996

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

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