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ギロス風焼き肉(ギリシャ風スパイシー焼き肉)

5
焼肉の
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2016.06.05

分類主菜

調理時間: 5分

ID139996

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

スパイシーに焼き上げたお肉とたっぷりの野菜をふんわりパンにはさんだギリシャの定番ファストフード、ギロピタ。それをお手軽に薄切り肉で作ってみました。素揚げしたポテトやたっぷりの野菜、ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりのディップ)と一緒にお皿に盛れば、もうこれだけで大満足のひと皿に。

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材料2人分
豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース) 200g
カイエンペッパー、パプリカパウダー 各適量
好みのサラダ用野菜 適量
ザジキ 適宜
A
おろし玉ねぎ 玉ねぎ1/4個分
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
ふたつまみ
A
ブラックペッパー、カイエンペッパー 各少々
A
ガーリックパウダー、オレガノ(ドライ) 各少々
A
クミン(パウダー)、マジョラム 各適宜(なくてもよい)
作り方
Point!
◆スパイス類は、すべてそろえなくてもかまいません。 (あるといいのは、にんにく、玉ねぎ、ブラックペッパー、オレガノ、カイエンペッパーあたり。カイエンペッパーが入ると、スパイシーな香りと辛味がプラスされてグンとおいしくなるのでぜひ。辛いのが苦手な方は、同じく赤い色合いがきれいなパプリカパウダーで代用しても。クミンは辛くはありませんが、スパイシーな香りをプラスしたい場合にどうぞ。)
  1. お好みで、塩もみしたきゅうりとすりおろしにんにく、水切りヨーグルトを合わせて、「ザジキ(ギリシャ風 ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)」を作っておく。

    ◆レシピ:oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
  2. 豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース)は大きければ食べやすい大きさに切り、A

    おろし玉ねぎ 玉ねぎ1/4個分、オリーブオイル 大さじ1/2、塩 ふたつまみ、ブラックペッパー、カイエンペッパー 各少々、ガーリックパウダー、オレガノ(ドライ) 各少々、クミン(パウダー)、マジョラム 各適宜(なくてもよい)

    をもみ込む。
  3. フライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉を強火で香ばしく焼く。
  4. 皿に盛り付け、カイエンペッパー、パプリカパウダーを振る。

    好みのサラダ用野菜を添え、「ザジキ」をのせていただくのが定番の食べ方。素揚げしたじゃがいもを添えることも多く、これもおいしいです。
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