ギロス風焼き肉（ギリシャ風スパイシー焼き肉）
投稿日2016/06/05
更新日2016/06/05
調理時間5分
スパイシーに焼き上げたお肉とたっぷりの野菜をふんわりパンにはさんだギリシャの定番ファストフード、ギロピタ。それをお手軽に薄切り肉で作ってみました。素揚げしたポテトやたっぷりの野菜、ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりのディップ）と一緒にお皿に盛れば、もうこれだけで大満足のひと皿に。
材料2人分
- 豚薄切り肉 または 切り落とし（肩ロース）200g
- カイエンペッパー、パプリカパウダー各適量
- 好みのサラダ用野菜適量
- ザジキ適宜
- Aおろし玉ねぎ玉ねぎ1/4個分
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aブラックペッパー、カイエンペッパー各少々
- Aガーリックパウダー、オレガノ（ドライ）各少々
- Aクミン（パウダー）、マジョラム各適宜（なくてもよい）
作り方
ポイント
◆スパイス類は、すべてそろえなくてもかまいません。 （あるといいのは、にんにく、玉ねぎ、ブラックペッパー、オレガノ、カイエンペッパーあたり。カイエンペッパーが入ると、スパイシーな香りと辛味がプラスされてグンとおいしくなるのでぜひ。辛いのが苦手な方は、同じく赤い色合いがきれいなパプリカパウダーで代用しても。クミンは辛くはありませんが、スパイシーな香りをプラスしたい場合にどうぞ。）
- 準
お好みで、<a href="/wordlist/塩もみ">塩もみ</a>したきゅうりとすりおろしにんにく、<a href="/wordlist/水切り">水切り</a>ヨーグルトを合わせて、「ザジキ（ギリシャ風 ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）」を作っておく。 ◆レシピ：https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971
- 1
豚薄切り肉 または 切り落とし（肩ロース）は大きければ食べやすい大きさに切り、A おろし玉ねぎ玉ねぎ1/4個分、オリーブオイル大さじ1/2、塩ふたつまみ、ブラックペッパー、カイエンペッパー各少々、ガーリックパウダー、オレガノ（ドライ）各少々、クミン（パウダー）、マジョラム各適宜（なくてもよい）をもみ込む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉を強火で香ばしく焼く。
- 3
皿に盛り付け、カイエンペッパー、パプリカパウダーを振る。 好みのサラダ用野菜を添え、「ザジキ」をのせていただくのが定番の食べ方。素揚げしたじゃがいもを添えることも多く、これもおいしいです。
139996
質問
作ってみた!
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
