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ギロス風 焼き肉 (ギリシャ風スパイシー焼き肉)

5

2016.06.05

分類主菜

調理時間: 5分

ID139996

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

スパイシーに焼き上げたお肉とたっぷりの野菜をふんわりパンにはさんだギリシャの定番ファストフード、ギロピタ。それをお手軽に薄切り肉で作ってみました。素揚げしたポテトやたっぷりの野菜、ヨーグルトディップと共にお皿に盛れば、もうこれだけでなんとも幸せな一皿に。

野菜 豚肉 豚肩ロース にんにく 時短 焼肉 スパイス ギロス 伝統料理 オリーブオイル ビールに合うおつまみ フライパン ギリシャ ディップ ヨーグルト 世界各国の料理 玉ねぎ 世界の料理

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材料2人分
豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース) 200g
カイエンペッパー 適量
パプリカパウダー 適量
A
おろし玉ねぎ 玉ねぎ1/4個分
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
ふたつまみ
A
ブラックペッパー 少々
A
カイエンペッパー 少々
A
ガーリックパウダー 少々
A
オレガノ(ドライ) 少々
A
クミン(パウダー) 少々(※なくてもよい)
A
マジョラム 少々(※なくてもよい)
作り方
Point!
◆スパイス類は、すべてそろえなくてもかまいません。 あるといいのは、にんにく(すりおろしでもガーリックパウダーでも可)、玉ねぎ、ブラックペッパー、オレガノ、カイエンペッパー。 カイエンペッパーが入ると、スパイシーな香りと辛味がプラスされてグンとおいしくなるのでぜひ。辛いのが苦手な方は、同じく赤い色合いがきれいなパプリカパウダーで。クミンは辛くはありませんが、スパイシーな香りをプラスしたい場合に。
  1. 豚薄切り肉 または 切り落とし(肩ロース)は大きければ食べやすい大きさに切り、A

    おろし玉ねぎ 玉ねぎ1/4個分、オリーブオイル 大さじ1/2、塩 ふたつまみ、ブラックペッパー 少々、カイエンペッパー 少々、ガーリックパウダー 少々、オレガノ(ドライ) 少々、クミン(パウダー) 少々(※なくてもよい)、マジョラム 少々(※なくてもよい)

    をもみ込む。
  2. フライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉を強火で香ばしく焼く。
  3. 皿に盛り付け、カイエンペッパー、パプリカパウダーを振る。

    生野菜にこちらの「ザジキ (ギリシャ風 ヨーグルトときゅうりの万能ディップ) 」を添えたものと一緒にいただくのが定番です。

    ★レシピはこちら↓
    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971

    また素揚げしたじゃがいもを添えることも多く、これもおいしいです。
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