おうち居酒屋＊ジューシー豚バラミニトマト
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間15分
収穫のピークを迎えている今が旬のミニトマトをたくさん使って、居酒屋メニューの美味しい串焼きを作りました。トマトがジューシーなので豚バラで巻いているのにさっぱりと食べられます。味付けは焼肉のたれで簡単♪ぜひおうち居酒屋をお楽しみください。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- ミニトマト18個
- 豚バラ薄切り肉180g(9枚)
- 焼肉のたれ大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
＊蓋をして蒸し焼きにするので特にひっくり返して焼く必要はありません。 ＊小麦粉や片栗粉を振りかけなくても肉がしっかりトマトに張り付くのでご安心ください。
- 1
ミニトマトはヘタを取り、洗って水けを拭き取る。
- 2
豚バラ薄切り肉はキッチンバサミで長さを半分に切る。
- 3
豚肉を広げて並べ、塩と黒こしょうを振りかける。（片面のみでOK）
- 4
ミニトマト1個に1枚の豚肉を巻きつける。
- 5
3個ずつ竹串に刺す。
- 6
オリーブオイルをひいたフライパンを弱めの中火で熱し、5を並べ入れる。
- 7
酒を振りかけ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
- 8
焼肉のたれを回しかける。
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質問
作ってみた!
ぶにゃこ2021/08/27 23:49
とても美味しかったです!これと、ジャーマンポテトとおうち居酒屋しました。栄養バランスも見た目も可愛くて、簡単で夫も食べるたび、うめぇ!と連発してました!ありがとうございました!
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「ミニトマト」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
