【トマたま豚丼】夏こそ食べたいガッツリ飯！

材料2人分

• 温かいごはん
  適量
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• トマト
  1個(200g)
• 卵
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  オイスターソース・みりん・酒
  各大さじ1
• B
  醤油・おろしにんにく
  各小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  B オイスターソース・みりん・酒各大さじ1、醤油・おろしにんにく各小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  トマトはくし切りにして斜め2つに切る。 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って片栗粉をまぶす。 卵は溶いてA マヨネーズ大さじ1、塩コショウ適量を加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を加えて中火で熱し、豚肉を炒める。 火が通ったらトマトも加えて油を吸わせるように炒め合わせる。

  
• 3

  余分な油を拭き取ってB オイスターソース・みりん・酒各大さじ1、醤油・おろしにんにく各小さじ1を加えて2分ほど煮からめる。

  
• 4

  溶き卵を回し入れて少し固まってきたところで3回ほど大きく混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に温かいごはんを盛り付けて、４をのせる。 お好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

・溶き卵を回し入れた後は混ぜすぎないのがポイントです(卵がふわっと仕上がります♩) ・トマトは崩れやすいので優しく混ぜ合わせてください◎

作ってみた！

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