主菜
夏野菜たっぷり♡【ズッキーニと豚とトマトのミルフィーユ蒸し】
30分
- エネルギー445kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質38.5g
- たんぱく質14.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
せいろの蓋を開けた瞬間、赤白緑のコントラストが目を惹きます！ 豚バラ肉はせいろ調理で余分な脂を落とすことで、ジューシーだけどギトギト脂感がなく仕上がります！ トマトのグルタミン酸と豚肉のイノシン酸が合わさることで、薄味でも最高のコク！ みずみずしい夏野菜で水分とビタミンを補給できます◎
作り方
下準備
豚バラブロック肉は1cm弱幅に切る。（14枚ほど切れました） 塩麹を揉み込み15分ほどおく。
- 1
トマトとズッキーニを豚肉と同じ厚みで同じ枚数になるように切る。
- 2
蒸篭に穴あきクッキングシートを敷き、豚バラ、トマト、ズッキーニを少しずつ重ねながら円を描くように並べる。
- 3
沸かした鍋の上にせいろを乗せ、蓋をし12分ほど蒸す。仕上げにお好みでハーブ塩を少々振る。
ポイント
トマトやズッキーニは個体差が大きいため、「お肉の枚数に合わせて切り分ける」のが一番の失敗しないコツです！ 18cmのせいろにギュッと隙間なく敷き詰めると、蒸し上がったときも形が崩れず食材同士がお互いの旨みが染み込んで美味しくできますよ◎
レシピID：525125
更新日：2026/05/20
投稿日：2026/05/20
