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    バジルとアンチョビとひまわりのペストパスタ

    • 投稿日2013/09/17

    • 更新日2013/09/17

    • 調理時間20

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    6

    ひまわりの種がクランチーで美味しい♪アンチョビも加えた代わりジェノベーゼパスタ♪フードプロセッサーでソースを作ればあっという間にできちゃう簡単パスタのレシピです。

    材料2人分

    • バジル (☆)
      5(6本)
    • アンチョビペースト (☆)
      大さじ1
    • ひまわりの種 (☆)
      大さじ3
    • にんにく (☆)
      1かけ
    • オリーブオイル (☆)
      大さじ2
    • フジッリ
      2人分
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    ひまわりの種の食感が残るくらいに仕上げたほうが美味しいです♪ 固めのナッツ類(アーモンドなど)で代用しても美味しいです♪

    • 1

      バジルは茎から葉をちぎって、飾りように少し残しておき、☆の材料を全てフードプロセッサーにかけてペーストを作る

      工程写真
    • 2

      フジッリ(ペンネなどのショートパスタで代用可能)をしょっぱいと感じるくらい塩を効かせたお湯で少し固めに茹でる

    • 3

      茹で上がったフジッリとペーストをフライパンに移し、パスタのゆで汁をお玉2杯程加え、ペーストと馴染ませ沸騰させたら、オリーブオイルを回し入れ、一気にフライパンをあおって、水分と油分を乳化させる、モンテを行い、粗挽き黒胡椒とバジルを散らして完成

      工程写真
    レシピID

    103997

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History