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バジルとアンチョビとひまわりのペストパスタ

20

2013.09.17

分類

調理時間: 20分

ID103997

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ひまわりの種がクランチーで美味しい♪アンチョビも加えた代わりジェノベーゼパスタ♪フードプロセッサーでソースを作ればあっという間にできちゃう簡単パスタのレシピです。

アイデア料理 オイル系パスタ その他の魚介のおかず

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材料(2人分)
バジル (☆) 5(6本)
アンチョビペースト (☆) 大さじ1
ひまわりの種 (☆) 大さじ3
にんにく (☆) 1かけ
オリーブオイル (☆) 大さじ2
フジッリ 2人分
粗挽き黒胡椒 適宜
適宜
作り方
Point!
ひまわりの種の食感が残るくらいに仕上げたほうが美味しいです♪ 固めのナッツ類(アーモンドなど)で代用しても美味しいです♪
  1. バジルは茎から葉をちぎって、飾りように少し残しておき、☆の材料を全てフードプロセッサーにかけてペーストを作る
  2. フジッリ(ペンネなどのショートパスタで代用可能)をしょっぱいと感じるくらい塩を効かせたお湯で少し固めに茹でる
  3. 茹で上がったフジッリとペーストをフライパンに移し、パスタのゆで汁をお玉2杯程加え、ペーストと馴染ませ沸騰させたら、オリーブオイルを回し入れ、一気にフライパンをあおって、水分と油分を乳化させる、モンテを行い、粗挽き黒胡椒とバジルを散らして完成
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