じゃがいもニョッキでスナック
投稿日2014/03/20
更新日2014/03/20
調理時間30分
わが家では、余ったニョッキは揚げてスナック感覚に!
材料（4人分）
- じゃがいも2個(400g)
- 強力粉70g
- 塩小さじ1/2
- 揚げ油適量
- 塩少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
味付けにガーリックパウダーやカレー粉などふりかけても美味しいですよ♪
- 1
ニョッキを作ります。じゃがいもは皮ごと茹でて熱いうちに皮をむき、ボウルにいれマッシャーでつぶします。強力粉と塩を加えてざっくり混ぜます。(ぽろぽろの状態で良い)
- 2
台に打粉をして、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねます。 3cm位の棒状に伸ばし1cm位に切り、手で丸めフォークの背で溝をつけます。 (フォークに強力粉をまぶしながら作業するとくっつかずにやりやすいです)
- 3
塩を加えた熱湯で浮き上がってくるまで茹で、ザルに上げオリーブオイルに絡ませます。 ※浮き上がってきたら、すぐ上げてください!
- 4
揚げ油を熱して、こんがりキツネ色になるまで揚げます。 塩をふりかけ出来上がりです。
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ヘレナ
はじめまして。ヘレナです。 父と母、愛犬との4人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。 現在まで約8年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中!これからも我が家やみなさんの家庭に、旬の食材で食卓を囲み、楽しく季節を感じられるレシピを伝えられたらと思っています。 /経歴/ 一工夫でとっても美味しい 『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著:ヘレナ → AmazonKindleストア →http://www.amazon.co.jp/dp/B009NQ7MGW/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9II →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9KQ/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096P5E4M/ 秋の献立、集めました! 『わが家の晩ごはん・秋』著:ヘレナ→ http://www.amazon.co.jp/dp/4903628000/ /保有資格/ ベジタブル&フルーツマイスター取得/耳つぼダイエットアドバイザー取得