赤紫蘇ジュース

材料（―）

• 赤紫蘇
  350g
• 水
  2L
• 砂糖
  650g
• クエン酸
  20g

作り方

• 1

  赤紫蘇は葉のところを摘み取って、水で丁寧に洗う。

• 2

  大きめの鍋に水を入れて沸かし、1の赤紫蘇の葉を入れる。 5〜10分煮立たせて、赤紫蘇を引き上げる。

• 3

  一旦漉して鍋に戻し、クエン酸を加える。 (綺麗な赤紫になる) 砂糖を入れて30分ほど煮たら、保存容器に移す。冷蔵庫で保存。

ポイント

お砂糖は好みで加減して構いませんが、少ないと日持ちが悪くなります。赤紫蘇を煮たお湯の中にクエン酸を入れると、パッと綺麗な色に変わるのでお子様と一緒に作ると楽しいですよ♪

作ってみた！

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