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赤紫蘇ジュース

  • 2014.06.02

  • 103741
    赤紫蘇ジュース
    赤紫蘇ジュース

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    この季節になるとやはり必ず作る我が家の定番です。
    ふだん作った後は、3倍ぐらいの水で割って飲んでます。色が綺麗なので、ゼリー等にも使えます。

    材料(―)

    350g
    2L
    650g
    20g

    作り方

    1

    赤紫蘇は葉のところを摘み取って、水で丁寧に洗う。

    2

    大きめの鍋に水を入れて沸かし、1の赤紫蘇の葉を入れる。
    5〜10分煮立たせて、赤紫蘇を引き上げる。

    3

    一旦漉して鍋に戻し、クエン酸を加える。 (綺麗な赤紫になる)
    砂糖を入れて30分ほど煮たら、保存容器に移す。冷蔵庫で保存。

    ポイント

    お砂糖は好みで加減して構いませんが、少ないと日持ちが悪くなります。赤紫蘇を煮たお湯の中にクエン酸を入れると、パッと綺麗な色に変わるのでお子様と一緒に作ると楽しいですよ♪

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