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赤紫蘇ジュース

45

2014.06.02

分類

調理時間: 45分

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

この季節になるとやはり必ず作る我が家の定番です。
ふだん作った後は、3倍ぐらいの水で割って飲んでます。色が綺麗なので、ゼリー等にも使えます。

ヘルシー ドリンク シニア

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材料(―)
赤紫蘇 350g
2L
砂糖 650g
クエン酸 20g
作り方
Point!
お砂糖は好みで加減して構いませんが、少ないと日持ちが悪くなります。赤紫蘇を煮たお湯の中にクエン酸を入れると、パッと綺麗な色に変わるのでお子様と一緒に作ると楽しいですよ♪
  1. 赤紫蘇は葉のところを摘み取って、水で丁寧に洗う。
  2. 大きめの鍋に水を入れて沸かし、1の赤紫蘇の葉を入れる。
    5〜10分煮立たせて、赤紫蘇を引き上げる。
  3. 一旦漉して鍋に戻し、クエン酸を加える。 (綺麗な赤紫になる)
    砂糖を入れて30分ほど煮たら、保存容器に移す。冷蔵庫で保存。
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