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冷蔵庫に常備したい♪赤紫蘇シロップで紫蘇ジュース

飲み物

冷蔵庫に常備したい♪赤紫蘇シロップで紫蘇ジュース
  • 投稿日2020/07/22

  • 調理時間15

夏バテしそうな身体に、夏場に常備しておきたいと思い、梅干し用ではなくて、シロップ用にしました。 酢ではなく、レモン汁の方が、抵抗なく飲めるので、お子さまにも大丈夫だと思います。

材料作りやすい分量

  • 赤しその葉
    200g~300g
  • 1200㎖
  • 砂糖
    300g
  • レモン汁
    50㎖

作り方

ポイント

ザルで濾したあと、細かい葉が浮いてきます。気になる方は、ペーパーや布巾で濾してください。 砂糖やレモン汁の量は増やしてもいいです。 濃縮ですので、炭酸水や水で割って飲んでください。

  • 赤しそは洗ってザルに上げ水気を切る。

    工程写真
  • 1

    鍋に水を入れて沸かし、赤しその葉を入れて中火で5分くらい茹でる。(葉が緑色になるまで)

    工程写真
  • 2

    ①をザルで濾して、赤しその葉は、絞る。 汁を鍋に戻す。

  • 3

    ②に砂糖を煮溶かし、レモン汁を加える。

レシピID

395449

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History