牛筋と糸こんのとろとろ煮込み

45

2013.09.02

分類

調理時間: 45分

ID 104271

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

圧力鍋で下茹でして、簡単おうち居酒屋メニュー!!
とろとろの牛筋は、こども達も食べ易くて大人気☆甘辛く煮込んで、ビールと・・・!ご飯と・・・!!進みます〜!!

    材料

    (4人分 )
    牛筋肉 300g
    糸こんにゃく 1パック
    生姜 20g
    醤油 ●大さじ2
    砂糖 ●大さじ2
    みりん ●大さじ1
    150cc
    料理酒 50cc
    少々

    作り方

    ポイント

    丼にしても美味しいです!牛筋は、刻んでお好み焼きに乗せたりしても使えますよ☆
    圧力鍋によって、加圧時間が変わりますので調節しながら行って下さい。
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    1. 圧力鍋にお湯を沸かして、牛筋をそのままの大きさで煮ます。アク抜きが出来たら、いったん上げてお湯を捨てます。牛筋はサッと洗っておきます。
    2. 圧力鍋に、牛筋と生姜、牛筋が被る程のお水を入れたら蓋をして加圧します。活力鍋使用でHで20分程です。
      圧が抜けるまで放置します。
    3. 蓋を開けたら、煮汁を捨てて牛筋を食べ易い大きさにカットします。
      お鍋に記載している分量の水・料理酒、糸こんにゃくを入れて煮ます。●印の調味料を加えて、蓋を開けたまま更に煮込みます。
    4. 味が染みこんだら、最後にお塩で調節して出来上がりです。
    8 31

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