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    牛筋と糸こんのとろとろ煮込み

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間45

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    40

    圧力鍋で下茹でして、簡単おうち居酒屋メニュー!! とろとろの牛筋は、こども達も食べ易くて大人気☆甘辛く煮込んで、ビールと・・・!ご飯と・・・!!進みます〜!!

    材料4人分

    • 牛筋肉
      300g
    • 糸こんにゃく
      1パック
    • 生姜
      20g
    • 醤油
      ●大さじ2
    • 砂糖
      ●大さじ2
    • みりん
      ●大さじ1
    • 150cc
    • 料理酒
      50cc
    • 少々

    作り方

    ポイント

    丼にしても美味しいです!牛筋は、刻んでお好み焼きに乗せたりしても使えますよ☆ 圧力鍋によって、加圧時間が変わりますので調節しながら行って下さい。

    • 1

      圧力鍋にお湯を沸かして、牛筋をそのままの大きさで煮ます。アク抜きが出来たら、いったん上げてお湯を捨てます。牛筋はサッと洗っておきます。

    • 2

      圧力鍋に、牛筋と生姜、牛筋が被る程のお水を入れたら蓋をして加圧します。活力鍋使用でHで20分程です。 圧が抜けるまで放置します。

    • 3

      蓋を開けたら、煮汁を捨てて牛筋を食べ易い大きさにカットします。 お鍋に記載している分量の水・料理酒、糸こんにゃくを入れて煮ます。●印の調味料を加えて、蓋を開けたまま更に煮込みます。

    • 4

      味が染みこんだら、最後にお塩で調節して出来上がりです。

    レシピID

    104271

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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