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牛筋と糸こんのとろとろ煮込み

  • 2013.09.02

  • 104271
    牛筋と糸こんのとろとろ煮込み
    牛筋と糸こんのとろとろ煮込み

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    圧力鍋で下茹でして、簡単おうち居酒屋メニュー!!
    とろとろの牛筋は、こども達も食べ易くて大人気☆甘辛く煮込んで、ビールと・・・!ご飯と・・・!!進みます〜!!

    材料(4人分 )

    300g
    1パック
    20g
    ●大さじ2
    ●大さじ2
    ●大さじ1
    150cc
    50cc
    少々

    作り方

    1

    圧力鍋にお湯を沸かして、牛筋をそのままの大きさで煮ます。アク抜きが出来たら、いったん上げてお湯を捨てます。牛筋はサッと洗っておきます。

    2

    圧力鍋に、牛筋と生姜、牛筋が被る程のお水を入れたら蓋をして加圧します。活力鍋使用でHで20分程です。
    圧が抜けるまで放置します。

    3

    蓋を開けたら、煮汁を捨てて牛筋を食べ易い大きさにカットします。
    お鍋に記載している分量の水・料理酒、糸こんにゃくを入れて煮ます。●印の調味料を加えて、蓋を開けたまま更に煮込みます。

    4

    味が染みこんだら、最後にお塩で調節して出来上がりです。

    ポイント

    丼にしても美味しいです!牛筋は、刻んでお好み焼きに乗せたりしても使えますよ☆
    圧力鍋によって、加圧時間が変わりますので調節しながら行って下さい。

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