スペアリブのハニージンジャー

フライパンに、オリーブオイル（分量外）を入れてスペアリブの表面に焼き色を付けます。 生姜は、皮付きのまま綺麗に洗って薄切りにしておきます。

圧力鍋に、スペアリブと●印の材料を加えて15分加圧します。（活力鍋を使用しています。煮込み時間は、お持ちの圧力鍋で調節してください）圧が抜けたら、蓋を開けます。お肉はしっとりやわらかくなっています。

煮汁を、100ｃｃ残して捨てます。 圧力鍋に、スペアリブと100ｃｃの煮汁、蜂蜜を料理酒で溶かしながら加えて、蓋を開けたまま煮込みます。

お醤油を加えて更に煮込み、水分が減って照りっとしてくるまで煮込んで出来上がりです。