ピーマンとお揚げさんの金平
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
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（51）
材料（― ）
- ピーマン3〜4個
- 油揚げ1枚
- 醤油小さじ2
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 胡麻(白)大さじ1
作り方
- 1
ピーマンは、ヘタを取って縦に0.5mm〜1cm位の細さで、千切りにします。 お揚げさんは、ピーマンの大きさに合わせた適当な大きさにしておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて、ピーマンとお揚げさんを炒めます。お砂糖と加えて全体を混ぜ合わせたら、お醤油とみりんを加えます。
- 3
サッと炒めたら火を消し、ゴマと生姜の絞り汁を加えて菜箸で混ぜたら出来上がりです。
- 4
■おじゃこ入りのピーマン金平■ こちらは、ピーマンとお揚げさんの金平に、おじゃこを50gほど加えたものです。乾燥したタイプを使い、ごま油の次におじゃこを先にカラッと炒めてからピーマンなどを加えて下さいね！
レシピID
104283
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。