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    ピーマンのスパイシー肉詰め

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    • 20

    カラフルでスパイシーなピーマンの肉詰め!夏の暑い日にお勧めのメニューです!!ビールとも相性良いですよ◎ ピーマンは、Oisixのデリシャスピーマン使用。

    材料(2人分 )

    • 鶏挽肉
      300g
    • ピーマン
      6個
    • パプリカ(オレンジ)
      1個
    • 牛乳
      大さじ2
    • 顆粒鶏がらスープ
      小さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 少々
    • ターメリック
      1〜2振り
    • ■100cc
    • カレールー
      ■1と1/2 欠け
    • 牛乳
      ■100cc
    • ガラムマサラ
      ■二振り

    作り方

    • 1

      ボウルに鶏挽肉と一つまみのお塩・ターメリックを入れて粘りが出るまで混ぜたら、顆粒鶏がらスープと牛乳を加えて更に混ぜて薄力粉で固さを調節します。

    • 2

      ピーマンはヘタえを取り、そこから破らないようにタネを取り除いたら1のタネをギュッと詰め込みます。 包丁で、優しく崩さないように1.5cmほどの分厚さで輪切りにします。パプリカも同じようにしておきます。

    • 3

      フライパンで両面をこんがり焼き、白ワイン(分量外)を50ccほど加えて蓋をし、蒸し焼きにします。肉詰めを取り出し、そのままのフライパンに、■印のお水を入れて沸騰させます。

    • 4

      沸騰したらカレールーを入れて溶かし、牛乳を入れて少し煮詰めます。最後にガラムマサラを加えてソースの出来上がりです。お皿に盛りつけて完成♪

    ポイント

    スパイシーな夏っぽい肉詰めです!白ワインで蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がりますよ♪ カレーソースは、ルー自体の味によって違いが出てきますが、甘口でも結構ピリッとします!お子様は、代わりにケチャップなどを添えても良いと思います!

    作ってみた!

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