ピーマンのスパイシー肉詰め

材料（2人分 ）

• 鶏挽肉
  300g
• ピーマン
  6個
• パプリカ(オレンジ)
  1個
• 牛乳
  大さじ2
• 顆粒鶏がらスープ
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 塩
  少々
• ターメリック
  1〜2振り
• 水
  ■100cc
• カレールー
  ■1と1/2 欠け
• 牛乳
  ■100cc
• ガラムマサラ
  ■二振り

作り方

• 1

  ボウルに鶏挽肉と一つまみのお塩・ターメリックを入れて粘りが出るまで混ぜたら、顆粒鶏がらスープと牛乳を加えて更に混ぜて薄力粉で固さを調節します。

• 2

  ピーマンはヘタえを取り、そこから破らないようにタネを取り除いたら1のタネをギュッと詰め込みます。 包丁で、優しく崩さないように1.5cmほどの分厚さで輪切りにします。パプリカも同じようにしておきます。

• 3

  フライパンで両面をこんがり焼き、白ワイン（分量外）を50ccほど加えて蓋をし、蒸し焼きにします。肉詰めを取り出し、そのままのフライパンに、■印のお水を入れて沸騰させます。

• 4

  沸騰したらカレールーを入れて溶かし、牛乳を入れて少し煮詰めます。最後にガラムマサラを加えてソースの出来上がりです。お皿に盛りつけて完成♪

ポイント

スパイシーな夏っぽい肉詰めです!白ワインで蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がりますよ♪ カレーソースは、ルー自体の味によって違いが出てきますが、甘口でも結構ピリッとします!お子様は、代わりにケチャップなどを添えても良いと思います!

作ってみた！

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