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素麺つゆで簡単に♪茄子とプチトマトの揚げだし

  • 2013.09.02

  • 104310
    素麺つゆで簡単に♪茄子とプチトマトの揚げだし
    素麺つゆで簡単に♪茄子とプチトマトの揚げだし

    コメント

    夏は冷やしていただくのがお勧め!!市販のめんつゆを使えば、ほんとに簡単に出来上がります!

    材料(2人分 )

    2本
    6個
    少々
    200cc
    5枚
    1個
    少々

    作り方

    1

    茄子は2cmほどの厚さに切り、みずにさらします。プチトマトは、ヘタを取って、サッと洗い、水気を拭き取っておきます。

    2

    揚げ油を準備し、茄子を素揚げします。軽く色づいてきたら、プチトマトを加えます。
    こちらは、サッと揚げる程度で、皮がはじけてくるっ外れてきたらすぐ取りだして下さいね。

    3

    暑いうちに、大根おろしを入れた素麺つゆにつけます。お好みで大根おろしを加えて混ぜます仕上げに大葉やミョウガ、お葱・を刻んで添えて下さい!すりおろし生姜もお勧め!!

    ポイント

    大根おろしを加えると、出汁が絡み易くなるのでお勧めです!
    冷やしていただくのもお勧めです!!お素麺と一緒に、揚げだしの汁ごとぶっかけ素麺にしていただくのも美味しいですよ♪

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