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    ポークカツレツ〜フレッシュトマトとバジルのソース

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    火を通さないさっぱりソースは、とってもフレッシュで夏向け♪爽やかですよ〜! サクサクの揚げたてカツレツに、ジュワッとかけてお召し上がりくださいね!!

    材料2人分

    • 豚モモ肉 (とんかつ用)
      2枚
    • 少々
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 鶏卵
      1個
    • パン粉
      適量
    • トマト
      1/2個
    • 玉葱 (赤玉葱)
      トマトと同量
    • バジル
      5枚
    • 米酢
      ●大さじ1
    • オリーブオイル
      ●大さじ1
    • 白ワイン
      ●大さじ1
    • 砂糖
      ●小さじ2
    • ●少々

    作り方

    ポイント

    やっぱり揚げたてが一番美味しいです!! 衣まで付けておいて、食べる直前に揚げると良いですね♪ ソース用のお野菜は、かなり細かめに微塵切りにして下さい!

    • 1

      トマトを、細かく刻みます。赤玉葱も細かく微塵切りして水にさらしておきます。バジルも、同様に細かく刻んでおきます。 ●印の材料と一緒に合わせておき、良く混ぜておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 2

      豚肉を、肉たたきや麺棒などでたたいて伸ばします。 お塩を少しかけ、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けておきます。

    • 3

      2の豚肉を食べる直前に揚げます。 しっかり油を切って、冷やした2のソースをかけて出来上がりです!!お好みで、ブラックペッパーを振ってお召し上がりください!

      工程写真
    レシピID

    104312

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    Mayu*
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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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