ポークカツレツ〜フレッシュトマトとバジルのソース

• 15分

材料（2人分 ）

• 豚モモ肉 (とんかつ用)
  2枚
• 塩
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 鶏卵
  1個
• パン粉
  適量
• トマト
  1/2個
• 玉葱 (赤玉葱)
  トマトと同量
• バジル
  5枚
• 米酢
  ●大さじ1
• オリーブオイル
  ●大さじ1
• 白ワイン
  ●大さじ1
• 砂糖
  ●小さじ2
• 塩
  ●少々

作り方

• 1

  トマトを、細かく刻みます。赤玉葱も細かく微塵切りして水にさらしておきます。バジルも、同様に細かく刻んでおきます。 ●印の材料と一緒に合わせておき、良く混ぜておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。

• 2

  豚肉を、肉たたきや麺棒などでたたいて伸ばします。 お塩を少しかけ、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けておきます。

• 3

  2の豚肉を食べる直前に揚げます。 しっかり油を切って、冷やした2のソースをかけて出来上がりです！！お好みで、ブラックペッパーを振ってお召し上がりください！

  

ポイント

やっぱり揚げたてが一番美味しいです!! 衣まで付けておいて、食べる直前に揚げると良いですね♪ ソース用のお野菜は、かなり細かめに微塵切りにして下さい!

作ってみた！

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