ポークカツレツ〜フレッシュトマトとバジルのソース
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
火を通さないさっぱりソースは、とってもフレッシュで夏向け♪爽やかですよ〜! サクサクの揚げたてカツレツに、ジュワッとかけてお召し上がりくださいね!!
材料（2人分 ）
- 豚モモ肉 (とんかつ用)2枚
- 塩少々
- 薄力粉大さじ2
- 鶏卵1個
- パン粉適量
- トマト1/2個
- 玉葱 (赤玉葱)トマトと同量
- バジル5枚
- 米酢●大さじ1
- オリーブオイル●大さじ1
- 白ワイン●大さじ1
- 砂糖●小さじ2
- 塩●少々
作り方
ポイント
やっぱり揚げたてが一番美味しいです!! 衣まで付けておいて、食べる直前に揚げると良いですね♪ ソース用のお野菜は、かなり細かめに微塵切りにして下さい!
- 1
トマトを、細かく刻みます。赤玉葱も細かく微塵切りして水にさらしておきます。バジルも、同様に細かく刻んでおきます。 ●印の材料と一緒に合わせておき、良く混ぜておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
豚肉を、肉たたきや麺棒などでたたいて伸ばします。 お塩を少しかけ、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けておきます。
- 3
2の豚肉を食べる直前に揚げます。 しっかり油を切って、冷やした2のソースをかけて出来上がりです！！お好みで、ブラックペッパーを振ってお召し上がりください！
レシピID
104312
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。