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ポークカツレツ〜フレッシュトマトとバジルのソース

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

火を通さないさっぱりソースは、とってもフレッシュで夏向け♪爽やかですよ〜!
サクサクの揚げたてカツレツに、ジュワッとかけてお召し上がりくださいね!!

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材料(2人分 )
豚モモ肉 (とんかつ用) 2枚
少々
薄力粉 大さじ2
鶏卵 1個
パン粉 適量
トマト 1/2個
玉葱 (赤玉葱) トマトと同量
バジル 5枚
米酢 ●大さじ1
オリーブオイル ●大さじ1
白ワイン ●大さじ1
砂糖 ●小さじ2
●少々
作り方
Point!
やっぱり揚げたてが一番美味しいです!! 衣まで付けておいて、食べる直前に揚げると良いですね♪ ソース用のお野菜は、かなり細かめに微塵切りにして下さい!
  1. トマトを、細かく刻みます。赤玉葱も細かく微塵切りして水にさらしておきます。バジルも、同様に細かく刻んでおきます。
    ●印の材料と一緒に合わせておき、良く混ぜておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 豚肉を、肉たたきや麺棒などでたたいて伸ばします。
    お塩を少しかけ、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けておきます。
  3. 2の豚肉を食べる直前に揚げます。

    しっかり油を切って、冷やした2のソースをかけて出来上がりです!!お好みで、ブラックペッパーを振ってお召し上がりください!
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