海老とキュウリのレモン漬け

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID 104323

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

夏向けのさっぱりメニュー♪冷たく冷やして、いただきましょ^^

    材料(2人分 )
    きゅうり 1本
    えび 2〜3尾
    レモン (薄切り) 2枚
    オリーブオイル ●小さじ1/2
    米酢 ●小さじ1/2
    砂糖 ●小さじ1/4
    少々
    作り方
    Point!
    1. キュウリは、薄くスライスして軽くお塩(分量外)を振り揉んでおきます。
    2. 海老は、茹でてから1cm角に刻みます。
      ●印の材料を、ボウルに混ぜておき、1のキュウリの水気を良く絞って海老と一緒に混ぜ合わせます。
    3. レモンは、薄くスライスしておき、更に6等分したものをそのままボウルに加えます。
      時間があれば、冷蔵庫で冷やしてから、盛り付け前にお塩で味を調えて下さい。冷やす時間がなければ、お塩で調節してすぐ食卓へ♪
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