海老とキュウリのレモン漬け

• 20分

材料（2人分 ）

• きゅうり
  1本
• えび
  2〜3尾
• レモン (薄切り)
  2枚
• オリーブオイル
  ●小さじ1/2
• 米酢
  ●小さじ1/2
• 砂糖
  ●小さじ1/4
• 塩
  少々

作り方

• 1

  キュウリは、薄くスライスして軽くお塩（分量外）を振り揉んでおきます。

• 2

  海老は、茹でてから1cm角に刻みます。 ●印の材料を、ボウルに混ぜておき、1のキュウリの水気を良く絞って海老と一緒に混ぜ合わせます。

• 3

  レモンは、薄くスライスしておき、更に6等分したものをそのままボウルに加えます。 時間があれば、冷蔵庫で冷やしてから、盛り付け前にお塩で味を調えて下さい。冷やす時間がなければ、お塩で調節してすぐ食卓へ♪

作ってみた！

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