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    鰻×おかひじき!!冷製うなとろパスタ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間10

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    5

    食欲がない時にもお勧め!!ちゅるちゅる〜っと食べられるので、夏バテ防止に良いですね!!柚子胡椒の香りも、食欲をそそります^^

    材料2人分

    • うなぎ (鰻の蒲焼き)
      1/2〜1尾
    • 長芋 (●)
      200g
    • おかひじき (●)
      30g
    • 麺つゆ (●)
      100cc
    • 醤油 (●)
      少々
    • オリーブオイル (●)
      大さじ1
    • ゆず胡椒 (●)
      小さじ1/4
    • カッペリーニ
      2個(1個80g)

    作り方

    ポイント

    パスタの水気によって、味が薄まる場合はお醤油で味を調節して下さいね!冷製パスタは、カッペリーニよりも太いパスタを使う場合は表示時間より1分程長めに茹で、氷水で冷やして下さい☆茹でるお湯には1%ほどのお塩を必ず加えて下さいね!

    • 1

      長芋は皮を剥き、スライサーで薄くスライスしてから細切りにします。おかひじきは、サッと茹でて水にさらします。

    • 2

      ●印の材料を全てボウルに入れ、1の長芋と水気をしっかり絞ったおかひじきを加えて菜箸で混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 3

      パスタは、食べる直前に茹でます。茹でたら氷水でしめて、水気を絞って良く冷えた2のボウルに加えて良く混ぜ合わせます。

    • 4

      お皿に盛りつけ、刻んだ鰻の蒲焼きを上に盛ったら出来上がりです。

    レシピID

    104340

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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