鰻×おかひじき!!冷製うなとろパスタ

長芋は皮を剥き、スライサーで薄くスライスしてから細切りにします。おかひじきは、サッと茹でて水にさらします。

●印の材料を全てボウルに入れ、1の長芋と水気をしっかり絞ったおかひじきを加えて菜箸で混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。

パスタは、食べる直前に茹でます。茹でたら氷水でしめて、水気を絞って良く冷えた2のボウルに加えて良く混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけ、刻んだ鰻の蒲焼きを上に盛ったら出来上がりです。