豆苗と牛しゃぶの香味サラダ

• 5分

材料（1人分 ）

• 豆苗
  1/2パック
• 牛薄切り肉
  100g
• みょうが
  1個
• 生姜
  お好みで
• ぽん酢
  適量

作り方

• 1

  豆苗は、豆の付いている根っこの部分を取り去り、お鍋でお湯を沸騰させ、お塩をひとつまみ加えたところでサッと茹でます。取り出して流水で冷やし、火の通りをストップさせます。

• 2

  牛肉を、残ったお湯でひらひらと茹でて氷水に取り、アクを落とします。

• 3

  水分を絞った豆苗をお皿に盛り、上に牛しゃぶを盛ります。食べる食前まで冷蔵庫で冷やしておき、刻んだミョウガとすりおろした生姜を添えて、ポン酢でいただきます。

ポイント

お野菜は、他にもお好みのものをたっぷりと使って下さいね♪

作ってみた！

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