つるむらさきと崩し豆腐の梅肉和え
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投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
ほうれん草より栄養価の高い「つるむらさき」 サッと茹でたら、お豆腐と和えて♪たたいた梅肉で、さっぱりいただきます^^
材料（2人分 ）
- つるむらさき1/2袋
- 豆腐 (絹ごし豆腐)100g
- 梅干し2個
- かつお節適量
- 醤油適量
作り方
ポイント
ツルンとしたつるむらさきは、梅肉とも相性が良いです♪夏は、さっぱり!!こういうテイストのものが嬉しいですね^^
- 1
つるむらさきは、沸騰したお湯に少量のお塩を加えたところでサッと茹でます。流水にさらし、1cm幅に刻んだら水気を絞ってボウルへ。
- 2
お豆腐は、指で潰して、たたいた梅肉とともにボウルへ加えて和えます。 お皿に盛ったら鰹節を乗せ、お醤油をかけて出来上がりです！
レシピID
104384
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Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。