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つるむらさきと崩し豆腐の梅肉和え

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ほうれん草より栄養価の高い「つるむらさき」
サッと茹でたら、お豆腐と和えて♪たたいた梅肉で、さっぱりいただきます^^

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材料(2人分 )
つるむらさき 1/2袋
豆腐 (絹ごし豆腐) 100g
梅干し 2個
かつお節 適量
醤油 適量
作り方
Point!
ツルンとしたつるむらさきは、梅肉とも相性が良いです♪夏は、さっぱり!!こういうテイストのものが嬉しいですね^^
  1. つるむらさきは、沸騰したお湯に少量のお塩を加えたところでサッと茹でます。流水にさらし、1cm幅に刻んだら水気を絞ってボウルへ。
  2. お豆腐は、指で潰して、たたいた梅肉とともにボウルへ加えて和えます。
    お皿に盛ったら鰹節を乗せ、お醤油をかけて出来上がりです!
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