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お野菜たっぷり♪ヘルシー鶏バーグ

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104404

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

お豆腐と、鶏ミンチでとってもヘルシーなハンバーグ!!お野菜もたっぷり入って、むね肉の挽肉を使えばダイエット中でも楽しめるハンバーグです^^

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材料(4人分 )
鶏挽肉 50g
玉葱 80g
人参 80g
蓮根 80g
鶏卵Mサイズ 1/2個分
豆腐 (木綿豆腐) 150g
片栗粉 大さじ1
料理酒 50cc
少々
麺つゆストレート 200cc
生姜 1片分
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
鶏ミンチ×お豆腐でヘルシー♪お野菜は、冷蔵庫にあるもので置き換えてもOKです!白菜や、もやし・キャベツでも美味しいですよ♪
  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分程加熱し、冷ます。玉葱・人参・蓮根は、飾り用の蓮根スライス8枚を残して、全て微塵切りに。
  2. ボウルに鶏挽肉と、1の豆腐を崩したものとお野菜、卵・片栗粉・お塩を加えて、良く混ぜる。8等分し、小判型に成形し飾り用の蓮根を、乗せる。
  3. サラダ油を熱したフライパンで2をこんがりと焼き、裏返したら酒50ccを回しかけて蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにし、お皿に盛る。
  4. 肉汁が残ったフライパンに、ストレートの麺つゆを加えておろししょうがを入れて煮たてたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけたら出来上がりです。
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