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    お野菜たっぷり♪ヘルシー鶏バーグ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間20

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    8

    お豆腐と、鶏ミンチでとってもヘルシーなハンバーグ!!お野菜もたっぷり入って、むね肉の挽肉を使えばダイエット中でも楽しめるハンバーグです^^

    材料4人分

    • 鶏挽肉
      50g
    • 玉葱
      80g
    • 人参
      80g
    • 蓮根
      80g
    • 鶏卵Mサイズ
      1/2個分
    • 豆腐 (木綿豆腐)
      150g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 料理酒
      50cc
    • 少々
    • 麺つゆストレート
      200cc
    • 生姜
      1片分
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏ミンチ×お豆腐でヘルシー♪お野菜は、冷蔵庫にあるもので置き換えてもOKです!白菜や、もやし・キャベツでも美味しいですよ♪

    • 1

      木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分程加熱し、冷ます。玉葱・人参・蓮根は、飾り用の蓮根スライス8枚を残して、全て微塵切りに。

    • 2

      ボウルに鶏挽肉と、1の豆腐を崩したものとお野菜、卵・片栗粉・お塩を加えて、良く混ぜる。8等分し、小判型に成形し飾り用の蓮根を、乗せる。

    • 3

      サラダ油を熱したフライパンで2をこんがりと焼き、裏返したら酒50ccを回しかけて蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにし、お皿に盛る。

    • 4

      肉汁が残ったフライパンに、ストレートの麺つゆを加えておろししょうがを入れて煮たてたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけたら出来上がりです。

    レシピID

    104404

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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    「料理家」という働き方 Artist History