お野菜たっぷり♪ヘルシー鶏バーグ

材料（4人分 ）

• 鶏挽肉
  50g
• 玉葱
  80g
• 人参
  80g
• 蓮根
  80g
• 鶏卵Mサイズ
  1/2個分
• 豆腐 (木綿豆腐)
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• 料理酒
  50cc
• 塩
  少々
• 麺つゆストレート
  200cc
• 生姜
  1片分
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分程加熱し、冷ます。玉葱・人参・蓮根は、飾り用の蓮根スライス8枚を残して、全て微塵切りに。

• 2

  ボウルに鶏挽肉と、1の豆腐を崩したものとお野菜、卵・片栗粉・お塩を加えて、良く混ぜる。8等分し、小判型に成形し飾り用の蓮根を、乗せる。

• 3

  サラダ油を熱したフライパンで2をこんがりと焼き、裏返したら酒50ccを回しかけて蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにし、お皿に盛る。

• 4

  肉汁が残ったフライパンに、ストレートの麺つゆを加えておろししょうがを入れて煮たてたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけたら出来上がりです。

ポイント

鶏ミンチ×お豆腐でヘルシー♪お野菜は、冷蔵庫にあるもので置き換えてもOKです!白菜や、もやし・キャベツでも美味しいですよ♪

作ってみた！

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