お野菜たっぷり♪ヘルシー鶏バーグ

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID 104404

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

お豆腐と、鶏ミンチでとってもヘルシーなハンバーグ!!お野菜もたっぷり入って、むね肉の挽肉を使えばダイエット中でも楽しめるハンバーグです^^

    材料

    (4人分 )
    鶏挽肉 50g
    玉葱 80g
    人参 80g
    蓮根 80g
    鶏卵Mサイズ 1/2個分
    豆腐 (木綿豆腐) 150g
    片栗粉 大さじ1
    料理酒 50cc
    少々
    麺つゆストレート 200cc
    生姜 1片分
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    鶏ミンチ×お豆腐でヘルシー♪お野菜は、冷蔵庫にあるもので置き換えてもOKです!白菜や、もやし・キャベツでも美味しいですよ♪
    1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分程加熱し、冷ます。玉葱・人参・蓮根は、飾り用の蓮根スライス8枚を残して、全て微塵切りに。
    2. ボウルに鶏挽肉と、1の豆腐を崩したものとお野菜、卵・片栗粉・お塩を加えて、良く混ぜる。8等分し、小判型に成形し飾り用の蓮根を、乗せる。
    3. サラダ油を熱したフライパンで2をこんがりと焼き、裏返したら酒50ccを回しかけて蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにし、お皿に盛る。
    4. 肉汁が残ったフライパンに、ストレートの麺つゆを加えておろししょうがを入れて煮たてたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかけたら出来上がりです。
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