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鶏つくねと根菜の秋の照り焼き

  • 2013.09.02

  • 104408
    鶏つくねと根菜の秋の照り焼き
    鶏つくねと根菜の秋の照り焼き

    コメント

    大葉をくるっと巻いて、香りの良い鶏つくねが出来ました♪
    根菜は、予め火を通しておくのでつくねを焼いて合わせるだけ!とっても簡単ですよ!

    材料(2人分 )

    300g
    9枚
    ひとつまみ
    小さじ2
    150g
    100g
    1/3本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ1/2

    作り方

    1

    牛蒡は包丁の背で皮をこそぎ落とし、火が通りやすいように小さめの乱切りにして水にさらします。
    人参や大根は皮をむき、牛蒡の大きさに合わせて刻んでおきます。お鍋で茹でて(レンジでもOK)お好みのやわらかさに調理します。

    2

    鶏ひき肉をボウルに入れ、お塩をひとつまみ加えて和えるように混ぜます。大葉一枚を微塵切りして加え料理酒を入れて混ぜたら、8等分して大葉に「柏餅」のように包みます。

    3

    フライパンで、2の鶏つくねを両面焼きほとんど火が通ったところで1のお野菜を加えます。
    ●印の照り焼きのタレを加えて、強火で照りッと仕上げたら出来上がりです。

    4

    ■大人アレンジ■
    仕上げに、粉山椒を振ると香りもとっても良く深い味わいが楽しめます。

    ポイント

    お野菜は、下茹での段階でやわらかくお好みの固さにしておきます。最後は強火で照りッと仕上げて下さい!

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