やみつきになる美味しさ！カルビ風【照り焼きマヨつくね】

材料2人分（小さめ8個分）

• マヨネーズ
  適量
• 白いりごま
  適量(なくてもOK)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  豚挽き肉
  300g(合い挽き肉可)
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各ひとつまみ
• B
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ2
• B
  にんにく（チューブ）
  3cm

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 豚挽き肉300g、玉ねぎ1個、卵1個、片栗粉大さじ1、塩、こしょう各ひとつまみを入れてよく混ぜ、8等分にして丸く成形し、真ん中にくぼみを作る。

  
• 2

  サラダ油を中火で熱したフライパンに1の「くぼみがある方を下」にして焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を取り、出た脂は拭き取って中火に戻したら、混ぜ合わせたB 砂糖、ごま油各大さじ1、醤油、酒、みりん各大さじ2、にんにく（チューブ）3cmを加えて軽くからめる。

• 4

  弱火にしてくぼみにマヨネーズを入れ、蓋をして1分ほど蒸したら器に盛り、白いりごまを振って、フライパンに溜まったタレをかける。

ポイント

◎合い挽き肉でも良いですが、蒸し焼きにしてる間に牛のアクがくぼみに溜まるので、出てきたアクはスプーンで取り除いて下さい ◎タレを加えたら軽く絡ませる程度で、煮詰めないで下さい ◎残ったタレは、器に盛ったつくねの上からかけて下さい

作ってみた！

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