包丁不要!てりやきつくねバーグのタルタルソース

30

2021.11.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 425240

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

甘辛いてりやきのタレがよく絡んだつくねバーグに、タルタルソースがとっても合うんです!
白ごはんが止まらない絶品おかず!
使うのはハサミと「スーパーソニック スムースチョッパー」のみで、包丁はいりません!
スムースチョッパーがあればタルタルソースも一瞬で作れちゃいますよ!
鶏むね肉をミンチにすればお得に作れちゃいます♪

つくね ハンバーグ タルタルソース 鶏つくね フライパン フードプロセッサー つくね はちみつ ハンバーグ プチトマト マヨネーズ ミニトマト グリーンリーフ 味醂 ごま油 照り焼きハンバーグ 青ねぎ ご飯に合う ご飯が進む 鶏つくね 鶏の照り焼き 鶏むね肉

材料

3人分
卵(タルタルソース用) 3個
鶏むね肉 300~350g
A
醤油 大さじ3と1/2
A
みりん 大さじ2
A
はちみつ 大さじ2
B
マヨネーズ 大さじ4
B
はちみつ 小さじ2
B
小さじ1/4
青ねぎ 1/2束
C
1個
C
片栗粉 大さじ1
C
小さじ1/3
ごま油 大さじ1
グリーンリーフ 適宜
ミニトマト 適宜

作り方

ポイント

【工程3】ミンチの細かさは、途中カバーを外して確認しながらお好みで調節してください。
【工程4】蒸し焼きの時間は目安です。様子を見ながら完全に火が通るまで蒸し焼きにしてください。
【工程5】タレを煮詰めるときに焦がさないように気をつけてください。

#タッパーウェアタイアップ
  1. ・小鍋に卵(タルタルソース用)、かぶるくらいの水(分量外)を入れる。中火で加熱し、沸いてきたら弱火にして12分ゆでる。冷水に取り、卵が冷めたら全体にヒビを入れて流水の下で殻をむく。
    ・鶏むね肉は皮を取り、キッチンばさみで縦に3等分に切る。
    A

    醤油 大さじ3と1/2、みりん 大さじ2、はちみつ 大さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  2. スーパーソニック スムースチョッパーにブレードをセットし、ゆで卵、B

    マヨネーズ 大さじ4、はちみつ 小さじ2、塩 小さじ1/4

    を入れてお好みの細かさに刻んで混ぜ、取り出しておく。
  3. スムースチョッパーの汚れをさっと洗い流し、ブレードをセットする。軽く洗った青ねぎをキッチンばさみで3cm幅程度に切りながら入れ、みじん切りにしたら取り出す。
  4. ブレードをセットしたスムースチョッパーに鶏むね肉をキッチンばさみで2cm角に切りながら入れ、C

    卵 1個、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を加える。
    ミンチ状になるまで刻み、2を加えて混ぜ合わせる。
  5. 3を6等分にして小判形に成形し、ごま油をひいたフライパンに並べる。
    中火で両面をこんがり焼いたら、水30ml(分量外)を加え、フタをして5分蒸し焼きにする。
  6. 完全に火が通ったらA

    醤油 大さじ3と1/2、みりん 大さじ2、はちみつ 大さじ2

    をフライパンに入れ、つくねバーグにからめながらお好みの濃さまで煮詰める。
  7. 器に盛り付けてタルタルソースをかけ、お好みでグリーンリーフ、ミニトマトを添える。
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