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子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104476

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

パリパリでお菓子みたいな掻揚げです。
子どものおやつに、お父さんのおつまみに♪煮ものにするより消費できますよ♪

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材料(4人分 )
ひじき 15g(戻す前)
蓮根 60g
人参 60g
冷水 大さじ2
薄力粉 大さじ5+2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
少々
作り方
Point!
最後の薄力粉は混ぜすぎないようにして下さい。 粉っぽいまま揚げると、少ない油でもカリッと揚がります!
  1. ひじきは、水で戻しておきます。
    蓮根は薄切りに、人参は千切りにしボウルにいれ、ひじきも水を良くしぼってから加えます。
  2. 薄力粉大さじ5とベーキングパウダーをボウルに加えて手で合わせます。冷水を加えて混ぜたら揚げる前に、薄力粉を大さじ2加えてサッと合わせ、粉っぽいままティースプーンに軽く一杯くらいの大きさで揚げます。
  3. 揚げたてに、お塩を振って完成です。
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