子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

ひじきは、水で戻しておきます。 蓮根は薄切りに、人参は千切りにしボウルにいれ、ひじきも水を良くしぼってから加えます。

薄力粉大さじ5とベーキングパウダーをボウルに加えて手で合わせます。冷水を加えて混ぜたら揚げる前に、薄力粉を大さじ2加えてサッと合わせ、粉っぽいままティースプーンに軽く一杯くらいの大きさで揚げます。

揚げたてに、お塩を振って完成です。