レシピサイトNadia

    子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

    お気に入り

    16

    パリパリでお菓子みたいな掻揚げです。 子どものおやつに、お父さんのおつまみに♪煮ものにするより消費できますよ♪

    材料4人分

    • ひじき
      15g(戻す前)
    • 蓮根
      60g
    • 人参
      60g
    • 冷水
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ5+2
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    最後の薄力粉は混ぜすぎないようにして下さい。 粉っぽいまま揚げると、少ない油でもカリッと揚がります!

    • 1

      ひじきは、水で戻しておきます。 蓮根は薄切りに、人参は千切りにしボウルにいれ、ひじきも水を良くしぼってから加えます。

    • 2

      薄力粉大さじ5とベーキングパウダーをボウルに加えて手で合わせます。冷水を加えて混ぜたら揚げる前に、薄力粉を大さじ2加えてサッと合わせ、粉っぽいままティースプーンに軽く一杯くらいの大きさで揚げます。

    • 3

      揚げたてに、お塩を振って完成です。

    レシピID

    104476

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History