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子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

  • 2013.09.02

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    子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ
    子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

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    パリパリでお菓子みたいな掻揚げです。
    子どものおやつに、お父さんのおつまみに♪煮ものにするより消費できますよ♪

    材料(4人分 )

    15g(戻す前)
    60g
    60g
    大さじ2
    大さじ5+2
    小さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    ひじきは、水で戻しておきます。
    蓮根は薄切りに、人参は千切りにしボウルにいれ、ひじきも水を良くしぼってから加えます。

    2

    薄力粉大さじ5とベーキングパウダーをボウルに加えて手で合わせます。冷水を加えて混ぜたら揚げる前に、薄力粉を大さじ2加えてサッと合わせ、粉っぽいままティースプーンに軽く一杯くらいの大きさで揚げます。

    3

    揚げたてに、お塩を振って完成です。

    ポイント

    最後の薄力粉は混ぜすぎないようにして下さい。
    粉っぽいまま揚げると、少ない油でもカリッと揚がります!

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