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    子どもがパクパク♪ひじきの掻揚げ

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    • 15

    パリパリでお菓子みたいな掻揚げです。 子どものおやつに、お父さんのおつまみに♪煮ものにするより消費できますよ♪

    材料(4人分 )

    • ひじき
      15g(戻す前)
    • 蓮根
      60g
    • 人参
      60g
    • 冷水
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ5+2
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    • 1

      ひじきは、水で戻しておきます。 蓮根は薄切りに、人参は千切りにしボウルにいれ、ひじきも水を良くしぼってから加えます。

    • 2

      薄力粉大さじ5とベーキングパウダーをボウルに加えて手で合わせます。冷水を加えて混ぜたら揚げる前に、薄力粉を大さじ2加えてサッと合わせ、粉っぽいままティースプーンに軽く一杯くらいの大きさで揚げます。

    • 3

      揚げたてに、お塩を振って完成です。

    ポイント

    最後の薄力粉は混ぜすぎないようにして下さい。 粉っぽいまま揚げると、少ない油でもカリッと揚がります!

    作ってみた!

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