海老とリーフセロリの彩り混ぜごはん

• 10分

材料（2人分 ）

• えび
  3尾
• リーフセロリ
  100g
• 鶏卵
  1個
• 白米(ごはん)
  軽く2膳
• マヨネーズ (●)
  小さじ2
• 顆粒コンソメ (●)
  小さじ1/2
• 白ワイン
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  卵を固ゆでし白身と黄身に分けて、白身は微塵切りに、リーフセロリとエビを、1cm幅に刻みます。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、エビを炒めます。色が変わってきたら軽くお塩を振り、白ワインを加えます。刻んだリーフセロリと●印の材料を加えて、しんなりしたら火を消します。

• 3

  ご飯と刻んだ白身を加えて、混ぜ合わせます。味見をして、お塩で味を調えます。 お皿に盛り、黄身を茶漉しか味噌濾しなどで濾したものを振り、完成です！

  

ポイント

お茶碗ではなく、お皿も洋風なものに盛ると良いですね^^

作ってみた！

質問