鶏肉とじゃがいもの胡麻味噌炒め

フライパンに少量のオイル(分量外)をひき、一口大にカットした鶏もも肉を焼き、軽くお塩を振りながら両面焼きます。(献立セットの場合、カット済みの鶏モモを使います)

鶏肉の表面に焼き色が付いたら、皮をむいて1cm幅で細長く切ったじゃがいもを加えて全体と合わせます。料理酒を加えたら蓋をし、弱火にして2分ほど蒸し焼きにします。

Aの調味料を合わせておき、2のフライパンに加えます。火力を強め、照りが出るまで絡めながら炒めます。