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面倒な里芋の下拵えは、レンジで!あっという間にもっちりとした、里芋サラダの完成です!
レンジで加熱後、水に付けるのは火傷を防ぐためですので、手で持てるようにサッと付ける程度です!
里芋は流水で綺麗に洗い水気をそのままで、皮ごとラップに包んでレンジで5分ほど加熱します。
サッと水に付け、指で里芋を摘むようにして押し皮を取ります。熱いうちにボウルに移し崩します。
Aの調味料を混ぜ、塩で味をととのえます。刻んだ水菜をお皿に敷き、里芋のサラダを盛ります。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。