子持ちカレイのバター醤油焼き
20分
プチプチの子持ちカレイは、煮付けだけじゃもったいない!バター醤油で洋風に仕上げ、ごはんの進むメニューになりました。
材料（2人分 ）
- 子持ちカレイ2切れ
- 白ワイン50cc
- 醤油 (A)大さじ1と1/2
- みりん (A)大さじ1と1/2
- バター (A)10g
- 塩ひとつまみ
- エクストラバージンオリーブオイル小さじ1
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル入れ、あたためる。 カレイに塩を振り、フライパンで両面焼く。
- 2
白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばして蓋をする。弱火にして3分〜4分加熱する。
- 3
蓋を開け、Aを加える。強火でとろみをつけ、火を消してバターを加える。
レシピID：104645
更新日：2013/09/02
投稿日：2013/09/02
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
