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サーモンとキャベツの洋風チーズ蒸し

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104653

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

フライパンやストウブ鍋で作ります!サッと蒸して出来る、シンプルな洋風蒸し♪お野菜は、キャベツを使用していますが玉ねぎやじゃがいもなど旬のものを用いて楽しめます。

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材料(2人分 )
サーモン 2切れ
キャベツ 1/6玉
しめじ 1/2株
とろけるチーズ (スライス使用) 3枚
白ワイン 80cc
適量
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
フライパンの蓋がない場合は、アルミホイルなどを用いて蒸して下さい。火傷しないようにご注意くださいね!塩のみの味付けですので、調節しながら少量ずつ加えてください。
  1. キャベツを千切りにする。しめじの石づきを取り、ほぐす。サーモンに軽く塩を振る。
  2. フライパン(またはストウブ鍋)にオリーブオイルをあたため、サーモンの両面を焼きすぐに取り出す。キャベツを炒め、シメジを乗せて上にサーモンを戻す。
  3. 軽く塩を振り、白ワインを全体に回しかけ強火でアルコールを飛ばす。蓋をし、弱火にして3分蒸す。蓋をあけ、チーズを千切って上に乗せ、再び2分蒸す。
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