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梅干と豚しゃぶの焼き素麺

  • 2013.09.02

  • 104695
    梅干と豚しゃぶの焼き素麺
    梅干と豚しゃぶの焼き素麺

    コメント

    カリカリに焼いたそうめんに、たっぷりの豚しゃぶと梅!あっさりと、でもしっかりいただく夏にオススメの一品です。お素麺を茹ですぎた時や飽きてきた時にも♪梅干を崩しながら、しっかり絡めていただきます〜!

    材料(1人分 )

    2束
    100g
    1粒
    適量
    200cc
    適量
    大さじ1+小さじ1

    作り方

    1

    フライパンにごま油を大さじ1入れ、熱する。茹でたそうめんの水をしっかりと切りフライパンに広げる。

    2

    強火のまま触らずに放置し、底がカリッとしてきたらそこから弱火で3分半
    、蓋をせずに片側をカリカリに焼きひっくり返す。

    3

    鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で上げ、水分を切る。小鍋にそうめんつゆを熱し、水溶き片栗粉※でとろみを付ける。

    4

    そうめんを皿に盛り、そうめんつゆの餡をかける。豚しゃぶと梅干を盛り付けて、小口切りにした葱とお好みでゴマを振る。

    ポイント

    ※水溶き片栗粉→小さじ2の片栗粉に同量の水(目安)
    ストレートつゆが無い場合は、濃縮タイプを薄めて200ccの量にしてください。

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