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    梅干と豚しゃぶの焼き素麺

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    • 15

    カリカリに焼いたそうめんに、たっぷりの豚しゃぶと梅!あっさりと、でもしっかりいただく夏にオススメの一品です。お素麺を茹ですぎた時や飽きてきた時にも♪梅干を崩しながら、しっかり絡めていただきます〜!

    材料(1人分 )

    • そう麺
      2束
    • 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)
      100g
    • 梅干し
      1粒
    • 葱(薬味ネギ)
      適量
    • そうめんつゆ(ストレート)
      200cc
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • ごま油
      大さじ1+小さじ1

    作り方

    • 1

      フライパンにごま油を大さじ1入れ、熱する。茹でたそうめんの水をしっかりと切りフライパンに広げる。

      梅干と豚しゃぶの焼き素麺の工程1
    • 2

      強火のまま触らずに放置し、底がカリッとしてきたらそこから弱火で3分半 、蓋をせずに片側をカリカリに焼きひっくり返す。

      梅干と豚しゃぶの焼き素麺の工程2
    • 3

      鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で上げ、水分を切る。小鍋にそうめんつゆを熱し、水溶き片栗粉※でとろみを付ける

    • 4

      そうめんを皿に盛り、そうめんつゆの餡をかける。豚しゃぶと梅干を盛り付けて、小口切りにした葱とお好みでゴマを振る。

      梅干と豚しゃぶの焼き素麺の工程4

    ポイント

    ※水溶き片栗粉→小さじ2の片栗粉に同量の水(目安) ストレートつゆが無い場合は、濃縮タイプを薄めて200ccの量にしてください。

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