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カリカリに焼いたそうめんに、たっぷりの豚しゃぶと梅!あっさりと、でもしっかりいただく夏にオススメの一品です。お素麺を茹ですぎた時や飽きてきた時にも♪梅干を崩しながら、しっかり絡めていただきます〜!
※水溶き片栗粉→小さじ2の片栗粉に同量の水(目安) ストレートつゆが無い場合は、濃縮タイプを薄めて200ccの量にしてください。
フライパンにごま油を大さじ1入れ、熱する。茹でたそうめんの水をしっかりと切りフライパンに広げる。
強火のまま触らずに放置し、底がカリッとしてきたらそこから弱火で3分半 、蓋をせずに片側をカリカリに焼きひっくり返す。
鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で上げ、水分を切る。小鍋にそうめんつゆを熱し、水溶き片栗粉※でとろみを付ける。
そうめんを皿に盛り、そうめんつゆの餡をかける。豚しゃぶと梅干を盛り付けて、小口切りにした葱とお好みでゴマを振る。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。