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豆腐とひじきの塩麹ハンバーグ

  • 2013.09.02

  • 104698
  • 主菜
    豆腐とひじきの塩麹ハンバーグ
    豆腐とひじきの塩麹ハンバーグ

    コメント

    とってもヘルシー!お豆腐多目でふわふわのハンバーグです。ポン酢やソースもいいですが、塩麹の旨味で何もつけなくてもおいしいですよ♪

    材料4人分

    150g
    300g
    1/2個
    大1強
    1個
    大2
    大5
    少々
    50cc
    小2

    作り方

    1

    豆腐をキッチンペーパーに包み、重石をして水を切る。
    玉ねぎを細かく微塵きりにし、ひじきを水で戻す。

    2

    ボウルに合挽肉を入れてほぐし、塩を加えて良く混ぜる。水を切った豆腐、ひじき、玉ねぎを加えて良く混ぜる。Aを加えて更に混ぜ、パンを加えてまとめる。

    3

    フライパンで油を温め、4等分〜6等分し、丸めたタネを真ん中を少し窪ませて焼く。両面に焼き色をつけたら水を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。

    ポイント

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