厚揚げの照り焼き

厚揚げに熱湯をかけ、キッチンペーパーで軽く拭き取る。一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を温め、1の表面を丁寧に焼く。Aの調味料を加え、強火のまま照りが出るまで、菜箸でかえしながら焼く。

皿に盛り、おろし大根と小口切りした葱を添える。お好みで山椒や、七味を振る。