花チンゲンサイのオーブン焼き
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間20分
初めて出会った花チンゲンサイを使って、生クリーム、チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼くだけ。の簡単イタリアン風に仕上げました。キリリと冷えた白ワインに合いそうです♪
材料（2人分 ）
- 花チンゲンサイ5〜6本
- 生クリーム50cc
- 溶けるチーズ50g
- パン粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう適量
作り方
ポイント
花チンゲンサイは・・・ 花を取るために育てられたチンゲンサイ。 葉をめくると、葉の花に似たカワイイ黄色い花がお目見え。 歯ごたえが良くて、苦味がは少ないです。 チンゲンサイに含まれるミネラル類が胸やけや胃のむかつきに効くと言われているので、春から新生活が始まって、精神的にも肉体的にも疲れが出始めるこの時期にもおススメの食材です。 春を感じることが出来るお野菜でした♪
- 1
鍋にお湯をわかし、塩（分量外）を加えて花チンゲンサイをさっと茹でる。
- 2
耐熱皿に茹でたチンゲンサイを並べて、生クリームをまわしかけ、全体に塩をふり、溶けるチーズ、パン粉をかける。 （今回は、イタリアンパセリ入りのパン粉を使用しました）
- 3
180度に予熱したオーブンで12〜15分ほど、焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
105487
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」