ピーチカブのナムル

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2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID 105489

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

Oisixさんで購入した「ピーチカブ」と金寿吉祥洞「国産の、金のごま塩」(塩味のついた金ごま)を使って、シンプルにナムル風に仕上げました。ピーチカブのみずみずしさと、甘みがひきたちます。

    材料

    (4人分 )
    ピーチカブ 1個
    小さじ1/4
    ごま油 大さじ1
    金寿吉祥洞「国産の、金ごま塩」 小さじ1/2
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ピーチカブのきれいな白色をひきたたせる為に
    しょうゆを使用せず、味のついた「国産の、金のごま塩」を使用しました。糸唐辛子の「赤」、ピーチカブの「緑」と「白」で、彩りも鮮やかです。※ピーチカブは通常のカブに比べると2個分ほどの大きさがあります。
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    1. ピーチカブは葉の部分と実の部分にわけ、
      実の部分は皮をむいてから4等分のくし切りに切り、
      横7mm幅に切る。
      葉の部分は3cm長さに切る。
    2. ステップ1の全体に塩をまぶしてからごま油、「国産の金のごま塩」をかけてあえる。
    3. 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせる。
    3 5

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