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ピーチカブのナムル

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105489

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

Oisixさんで購入した「ピーチカブ」と金寿吉祥洞「国産の、金のごま塩」(塩味のついた金ごま)を使って、シンプルにナムル風に仕上げました。ピーチカブのみずみずしさと、甘みがひきたちます。

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材料(4人分 )
ピーチカブ 1個
小さじ1/4
ごま油 大さじ1
金寿吉祥洞「国産の、金ごま塩」 小さじ1/2
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
ピーチカブのきれいな白色をひきたたせる為に しょうゆを使用せず、味のついた「国産の、金のごま塩」を使用しました。糸唐辛子の「赤」、ピーチカブの「緑」と「白」で、彩りも鮮やかです。※ピーチカブは通常のカブに比べると2個分ほどの大きさがあります。
  1. ピーチカブは葉の部分と実の部分にわけ、
    実の部分は皮をむいてから4等分のくし切りに切り、
    横7mm幅に切る。
    葉の部分は3cm長さに切る。
  2. ステップ1の全体に塩をまぶしてからごま油、「国産の金のごま塩」をかけてあえる。
  3. 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせる。
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