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コラーゲンたっぷりスープ☆手羽中と春野菜のスープ

  • 2013.09.03

  • 105497
    コラーゲンたっぷりスープ☆手羽中と春野菜のスープ
    コラーゲンたっぷりスープ☆手羽中と春野菜のスープ

    コメント

    紫外線が強くなるこの時期。鶏手羽にはコラーゲンがたっぷり含まれています☆
    スープに溶けだしたコラーゲンと春野菜をたっぷりといただいて、
    美味しく食べて、ぷるぷる肌になれますように☆

    材料(2人分 )

    6本
    2本
    1かけ
    1/4個
    4さや
    大さじ2
    適量
    1/4個

    作り方

    1

    鶏手羽中はかぶるくらいのお湯でさっと茹でてザルにあげ、
    一度お湯を捨てる。(余分な油や臭みをのぞきます)

    2

    鍋にお湯をわかして先ほどの手羽中を加え、
    沸騰してきたら一口大に切ったキャベツを加えて、
    中火で30分ほど煮込む。

    3

    すじをとったスナップえんどうを加えて1〜2分煮て、
    塩・こしょう(黒あらびきこしょうがおススメです!)で味を調えます。
    召し上がる時にレモンを添えて、レモン汁をかけてお召し上がりください♪

    ポイント

    スープは骨付きの手羽中肉から美味しいおだしが出るので、
    塩&こしょうで味付けするだけでもとっても美味しく仕上がります♪
    まずはそのままでお召し上がりください☆
    仕上げにレモン汁を加えると、さっぱりとして、しかもビタミンCがコラーゲンの吸収を助けます。
    お好みで醤油や黒酢などをいれても◎です。
    ご飯を入れておじやのようにしたり、麺類を加えても美味しくいただけます♪

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