紫外線が強くなるこの時期。鶏手羽にはコラーゲンがたっぷり含まれています☆ スープに溶けだしたコラーゲンと春野菜をたっぷりといただいて、 美味しく食べて、ぷるぷる肌になれますように☆
鶏手羽中はかぶるくらいのお湯でさっと茹でてザルにあげ、 一度お湯を捨てる。(余分な油や臭みをのぞきます)
鍋にお湯をわかして先ほどの手羽中を加え、 沸騰してきたら一口大に切ったキャベツを加えて、 中火で30分ほど煮込む。
すじをとったスナップえんどうを加えて1〜2分煮て、 塩・こしょう(黒あらびきこしょうがおススメです!)で味を調えます。 召し上がる時にレモンを添えて、レモン汁をかけてお召し上がりください♪
スープは骨付きの手羽中肉から美味しいおだしが出るので、 塩&こしょうで味付けするだけでもとっても美味しく仕上がります♪ まずはそのままでお召し上がりください☆ 仕上げにレモン汁を加えると、さっぱりとして、しかもビタミンCがコラーゲンの吸収を助けます。 お好みで醤油や黒酢などをいれても◎です。 ご飯を入れておじやのようにしたり、麺類を加えても美味しくいただけます♪
レシピID:105497
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03