今年も大人気♪「バジルの塩漬け」
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
みいさんが重宝しているバジルの保存方法といえば「バジルの塩漬け」♪ 友人たちからも大好評です☆今年も作りました。
材料（― ）
- バジル―
- 塩―
作り方
ポイント
この「バジルの塩漬け」、バジルの香りもしっかり残っていて、オイル漬けよりも色が鮮やかに残るのでいろいろ使えます。 保存容器の中は清潔に保つようにし、乾いた清潔なお箸などで使う分だけのバジルをその都度とりだしてからまた表面を塩でおおって冷蔵庫で保存しておけばずいぶん長い間楽しめます。 バジルを漬けた後の塩にもバジルの香りがうつっていて重宝しますよ☆
- 1
バジルを洗ってからキッチンペーパーなどでよく水気をふきとる。
- 2
清潔な密封容器に塩・バジル・塩・バジル・塩・・・と交互に入れていく。 一番上に塩をかぶせるようにして表面を覆い、フタをしめて冷蔵庫で保存する。 2日ほどで使えるようになります。
レシピID
105527
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」