Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

豚肉の味噌漬けとたっぷり野菜のスチーム

2013.09.03

分類

調理時間: ―

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

味噌床に豚肉を漬けると、驚くほど柔らかくなり、うま味がアップします♪この味噌床は鶏肉、白身魚、いろいろなお野菜とも合うのでいろいろアレンジが楽しめますよ。夜撮影のため、画像がイマイチですみません。

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分 )
豚ロース肉(とんかつ用など) 4枚
☆味噌 60g
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆はちみつ 大さじ1
れんこん 80g
ブロッコリー 1/2株
白菜 4〜5枚
作り方
Point!
  1. ・☆の材料を混ぜ合わせて味噌床を作る。
    ・豚肉はスジを切ってから味噌床をまんべんなくすりこんで冷蔵庫で1晩寝かせる。
    ※みいさんは、ポリ袋の中に味噌床を作って、その中に豚肉を入れて袋の上から少しもんで漬けておきます。今回は朝漬けこんで、夕食に調理しました♪

  2. 焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して適当な大きさに切ったレンコンも味噌床に漬けこんでおく。
    ブロッコリーは小房にわける。
    白菜は大きめの一口大に切る。

  3. テフロン加工のフライパンもしくは鍋に一口大に切った白菜を敷き詰め、その上に漬けこんでおいた豚肉、レンコン、ブロッコリーを並べる。
    最後に白菜で覆うようにのせる。
    フタをして中火で10分〜15分ほど加熱する。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

「味噌漬け 」に関するレシピ

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents