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豚肉の味噌漬けとたっぷり野菜のスチーム

  • 2013.09.03

  • 105599
    豚肉の味噌漬けとたっぷり野菜のスチーム
    豚肉の味噌漬けとたっぷり野菜のスチーム

    コメント

    味噌床に豚肉を漬けると、驚くほど柔らかくなり、うま味がアップします♪この味噌床は鶏肉、白身魚、いろいろなお野菜とも合うのでいろいろアレンジが楽しめますよ。夜撮影のため、画像がイマイチですみません。

    材料(4人分 )

    4枚
    60g
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    80g
    1/2株
    4〜5枚

    作り方

    1

    ・☆の材料を混ぜ合わせて味噌床を作る。
    ・豚肉はスジを切ってから味噌床をまんべんなくすりこんで冷蔵庫で1晩寝かせる。
    ※みいさんは、ポリ袋の中に味噌床を作って、その中に豚肉を入れて袋の上から少しもんで漬けておきます。今回は朝漬けこんで、夕食に調理しました♪

    2

    焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して適当な大きさに切ったレンコンも味噌床に漬けこんでおく。
    ブロッコリーは小房にわける。
    白菜は大きめの一口大に切る。

    3

    テフロン加工のフライパンもしくは鍋に一口大に切った白菜を敷き詰め、その上に漬けこんでおいた豚肉、レンコン、ブロッコリーを並べる。
    最後に白菜で覆うようにのせる。
    フタをして中火で10分〜15分ほど加熱する。

    ポイント

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