にんじん色パンケーキ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
すりおろしたニンジンが入っているので、 オレンジ色のかわいらしい色と優しい甘みが楽しめます。 子どものおやつや朝食にもおススメです。
材料（4人分 ）
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー5g
- ニンジン(皮ごとすりおろす)1/2本(60g)
- 砂糖20g
- 塩ひとつまみ
- 溶き卵1個分
- 牛乳100cc
- メイプルシロップ適量
- バター適量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 緑黄色野菜であるニンジンにはカロテンがいっぱい含まれています。 カロテンは体内でビタミンAに変わり、活性酸素の生成を抑制する働き、皮膚や粘膜を丈夫にする働きなどが期待できます。 カロテンは皮と実の間に多く含まれているので、 このレシピではニンジンを皮ごとすりおろして使っていましょう。
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてボウルにふるい入れる。
- 2
皮ごとすりおろしたニンジン、砂糖、溶き卵を、牛乳を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
フライパンを熱して弱火にし、バターを薄くひいて生地の1/4量を丸く流し入れ、弱めの中火で片面約3〜4分焼いて表面がフツフツとなってきたら裏返して裏面も焼く。
- 4
お皿に盛りつけてお好みでメイプルシロップとバターをのせる。
レシピID
105608
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」