プチヴェールの胡麻和え
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
「プチヴェール」は、芽キャベツとケール(青汁の材料ともなるキャベツの原種)を掛け合わせてできた新顔野菜。
材料（― ）
- プチベール8個
- ☆砂糖大さじ1弱
- ☆ねりごま大さじ1
- ☆醤油大さじ1
- ☆白ごま小さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ プチヴェールは・・・ カロテンやビタミンC、鉄分などを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。 栄養価が高く、癖がないので食べやすい、緑色のバラのような形の可愛らしさで人気が高まってきています。 熱湯で3分ほど茹でるだけで手軽に食べることが出来ます。
- 1
プチヴェールは塩少々(分量外)を加えた熱湯で3分茹でて、縦半分に切る。 ☆の材料を合わせておく。
- 2
食べる直前にプチヴェールを☆で和える。
レシピID
105612
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」