バジルのオススメ保存方法「塩漬けバジル」
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
みいさんブログの中でも大好評♪ オイル漬けよりも色が鮮やかに残って、風味もちゃんと楽しめます! 蒸し料理の風味付け、刻んでご飯やお芋と混ぜたり、ドレッシング作りにも重宝しますよ♪
材料（― ）
- バジル適量
- 塩適量
作り方
ポイント
保存容器の中はいつも清潔に保つようにし、乾いた清潔なお箸などで使う分だけのバジルをその都度とりだしてからまた表面を塩でおおって冷蔵庫で保存しておけば半年以上は楽しめます。 バジルを漬けた後の塩にもバジルの香りがしっかりとうつっているので、お料理に重宝しますよ♪
- 1
バジルを洗ってからキッチンペーパーなどでよく水気をふきとる。 ※水分が残っていると腐敗の原因となりますので、よく乾かしておいて下さい。
- 2
清潔な密封容器に塩・バジル・塩・バジル・塩・・・と交互に入れていく。 一番上に塩をかぶせるようにして表面を覆い、フタをしめて冷蔵庫で保存する。 2日程で使えるようになります。 ※写真は最後に塩をかぶせる前の状態です。
- 3
※かなり塩辛いので、お料理に使用する時には表面の塩をよくおとしてから使用して塩味を調整してください。
レシピID
105726
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」